大黄 Rhubarb

大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，在中国被认为是一种中药材。大黄原产于中国，在中世纪时，大黄作为一种草药被阿拉伯医学引入欧洲，人们开始在欧洲栽培大黄植物，以满足对其药用性质的需求。在中国的文献里，“大黄”指的往往是马蹄大黄，主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种，茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。

在香水中，大黄通常被认为是一种香料，香气被描述为清新、酸涩和微甜。它具有一种独特的芳香，可能有些人会将其与水果或草本香味联系起来。