八角 Star Anise

八角是八角树的果实，别名叫八角茴香（Star Anise)舶上茴香、大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、大料、五香八角等，是人们日常使用的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角的果质是：叶革质或厚革质，呈倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果为调味香料(香辛料)，叶、果可蒸芳香油，八角茴香油，可用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。本页地址