Luca Turin（卢卡•都灵）是一位生物学家同时也是嗅觉科学领域的著名学者。他一直对嗅觉研究和香水艺术有着浓厚的兴趣，提出的嗅觉振动理论颠覆了传统的嗅 觉形成理论，认为气味分子是通过电子振动将电磁波传达到嗅觉器官，从而产生嗅觉。而传统的嗅觉形成理论认为气味的产生是因为气味分子迎合了我们鼻子中早已成形的能感受它们的受体,著有《香水的奥秘》（The Secret of Scent）一书。

Luca的妻子Tania Sanchez也是一位狂热的香水收集者和香水评鉴专家，发表过数百篇有关香水的评鉴文章。他们相识于 2005 年，当时Tania在Luca的博客下留言，继而Luca回复了她，二人自此便熟悉起来。后来在Luca的建议下，Tania搬到伦敦，与他一同创作《香水指南》。《香水指南》所涉及的香水术语、常见问答及简史也是新手入门的必备良品。

《香水指南》（Perfume：A-Z Guide）中，最大的亮点就是夫妻二人以妙趣横生的语言对1800种香水进行了解读，其中不乏毒舌式的评论。书中不仅语言幽默风趣，而且骂功上乘，众多知名的香水被骂得狗血喷头。以下就是一些挑选出的毒舌评论，各位看官请自带雨伞：

公主娜娜 上海蝴蝶Nanette Lepore Shanghai Butterfly, 2005

如果你认为这款“浅蓝”类型的人工合成琥珀棒极了，赶紧回家去闻药柜里的医用酒精吧。你可以直接抹上酒精，能省不少钱呢。

邦9号 纽约掷球 Bond No 9 New York Fling, 2003

一款清淡却效力强劲的牡丹味香水，唤起你对某家饭店的记忆：不确定是白开水中加了柠檬，还是杯子里的洗洁精没冲干净。

维多利亚的秘密 性感尤物 Victoria`s Secret Sexy Little Thing, 2006

可怕的芭比粉色花果香调香水，哪怕是对儿童选美大赛的参赛者们来说，也显得过分俗气。

阿玛尼 红色女士 Giorgio Armani Emporio Armani Red Pour Elle (White), 2007

与6号汽车旅馆（Motel 6）等值的香水。

佛罗瑞斯 白玫瑰 Floris White Rose, 1800

吵闹的人造玫瑰，香甜，粉质，加了一定量的蜡质柠檬，配方和汽车空气清新剂和湿纸巾属于同一类型。

维多利亚的秘密 性感火辣 Victoria`s Secret Very Sexy Hot, 2007

幸运的是，这款香水跟最初的“非常性感”一点关系也没有。悲哀的是，他几乎不带有花果香调，闻起来跟塑料袋一个味。本来，我打算更详细地描述一下，可是，却没什么可说的了。

范思哲 云淡风轻（绅情）男士 Versace Man Eau Fraiche, 2006

蓝色的灯光，但灯是关着的。

帕高 紫外线女士香水 Paco Rabanne Ultraviolet, 1999

地狱的盥洗间就是这个味道。具有盲目攻击性，很可怕。最糟糕的部分是，伪装的葡萄香在最强烈的人造琥珀下增强。我真想大哭一场。

纪梵希 粉红魅力男士 Givenchy Very Irresistible, 2005

如果这是一款凌仕（Lynx）除臭剂，每千克8美元的香精油，我会称赞它是杰作。但作为正经的香水，这就是一个悲哀的玩笑，有着骨瘦如柴的苦味绿叶调，下面还藏着恶心的强大木香草本调。我希望能在中东的集市上闻到它的廉价纺织品，在那里人们会大声对你嚷嚷：“我敢打赌，它们就是比原作好。”

沈云门 同名女士 Alfred Sung Sung, 1986

曾经的同名真是妙极了，如今，大量的动物腺香，明显的粪便调试图弥补丢失的复杂性，但仅仅以屁味收场。我怀念曾经的同名。

摩根 甜蜜天堂 Morgan Sweet Paradise, 2006

专为想要闻起来像水果罐头的愚蠢少年制造。

万宝龙 星际旅行者 Mont Blanc Starwalker, 2005

宇航员报告说，空间站的气味真可怕，狭小的空间，循环使用的空气，紧挨的身体。如果他们喷着这款香水上去，会感到更加恶心吧。

信仰 白色的爱 Creed Love in White

化学味的白花香简直是场灾难，我找不到任何语言来形容。如果你在街头露宿两个月后，给你一瓶这样的洗发水，我想你会宁愿留着头上的虱子也不会用它。

阿玛尼 混合女士 Giorgio Armani Emporio Remix for Her, 2006

一份陈腐的水果沙拉罐头，除了展露制造者的愤世嫉俗和白痴之外，毫无趣味。

拉尔夫•劳伦 黑色马球 Ralph Lauren Polo Black, 2005

受类固醇刺激而膨胀的薰衣草玩意，闻起来像廉价的沐浴乳，还加了扩音设备。

拉尔夫•劳伦 蓝马球 Ralph Lauren Polo Blue

他证明，不是所有的柑橘调都能让人精神振奋。

六十年代小姐 同名香水 Miss Sixty

如果你打算到了60岁还一直单身，那么这款是理想之选。闻起来像是免费赠送的水果鸡尾酒，里面还插着一把小伞。

王薇薇 公主 Vera Wang Princess, 2006

愚蠢的名字，粉色的香水，心形的瓶子，顶上还有一个小小的皇冠。我本以为它真的很了不起，只是不合我的品味。但不是，它可能是当今市场上最令人腻味的香水了。

卡朗 洛可可精灵 Caron Miss Rocaille, 2004

这款显然是专为那些配不上更好东西的年轻人配制的：尖酸刻薄的牡丹前调，绿意水润中调，而在向你汇报后调是什么之前，我已经受不了了，直接重进了卫生间。

莎娃蒂妮 小湖男士 Salvador Dali Laguna Homme, 2001

如果你晚上在莫斯科开出租车，这款就适合你。

万宝龙 独白 Montblanc Individuel, 2003

洗衣皂配方，显然是为买不起万宝龙钢笔的人准备的。

希尔顿 继承人女士香水 Paris Hilton Heiress, 2006

廉价的洗发水和桃子罐头以50:50的比例混合，糟糕得可笑。

冰山 旧爱新欢男士 Iceberg Twice Pour Homme, 1995

乏味又端庄的花果香，混合了轰轰隆隆的木质琥珀，让人想起了《驱魔人》中那个用深沉的男声叫喊的小女孩。（电影中的小女孩被附了魔，脑袋还能360度旋转呢）

迪奥 甜心小姐 Dior Miss Dior Cherie Eau De Toilette, 2010

调制得精心，完美又平衡，只用了一小块糖。不过，这种像是从来都不像女主人，更像保姆，哪怕她就要拿博士学位了。

阿玛尼 珍钻 Giorgio Armani Emporio Armani Diamonds, 2007

4岁那年，我发高烧，医生给我开了些液态的果味抗生素，我得一下吞下好几勺。4个大人把我摁住，我嚎叫着，他们往我嘴里灌药。那药的味道跟这款香水特别像。

阿莎罗 铬元素 Azzaro Chrome, 1996

为什么人们愿意掏出一把钞票，只为得到一瓶比洗发水香味更浓的东西？实际上它根本洗不了头发！

酷农场 Phat Farm Atman, 2006

压抑且寒酸。据说，吉莫拉•李和罗素•西蒙斯将这款香水的收益捐赠给了慈善事业...数目应该不多。

阿蒂仙之香 淘气野狼 L`Artisan Parfumeur Mechant Loup

饿狼？我看更像只落水狗

信仰 香根草 Creed Vetiver, 1948

Creed制造了一款没有香根草的香根草香水，真是太不应该了，因为：1.香根草很好闻 2.不管里面有什么，也绝不应该有香根草味。

安娜苏 许愿精灵 Anna Sui Secret Wish

一个不值得保留的秘密

迪奥 更高 Dior Higher, 2001

我找不到任何词语来形容这款可怕的男士运动香水。

佛罗瑞斯 中国玫瑰 Floris China Rose, 2000

纽瓦克市的快餐店，店内女厕所里空气清新剂的那种倒胃口的气味。

当然，Luca除了对一些香水给予了最毒舌的评论，他也对一些香水赞誉有加。以下是书中所列二十款最好的香水（以上市时间顺序排列）

娇兰阵雨过后 Guerlain Apres l'Ondee, 1906

娇兰蓝调时光 Guerlain L'Heure Bleue, 1912

娇兰蝴蝶夫人 Guerlain Mitsouko, 1919

香奈儿 5号 Chanel N°5, 1921

娇兰一千零一夜 Guerlain Shalimar, 1925

让•巴杜喜悦 Jean Patou Joy, 1930

圣罗兰左岸 Yves Saint Laurent Rive Gauche, 1971

蒂埃里•穆勒天使 Thierry Mugler Angel, 1992

芦丹氏暮紫森林 Serge Lutens Bois de Violette, 1992

宝格丽黑茶 Bvlgari Black, 1998

香奈儿绅士 Chanel Pour Monsieur, 1955

娇兰满堂红淡香水 Guerlain Habit Rouge, 1965

娇兰之水 Guerlain Eau de Guerlain, 1974

阿莎罗卡门情人 Azzaro pour Homme, 1978

娇兰德碧 Guerlain Derby, 1985

大卫杜夫冷水 Davidoff Cool Water, 1988

尼柯徕（尼古莱）纽约 Parfums de Nicolaï New York, 1989

欧梦德杰尼 同名

阿蒂仙之香 专属你心

雅诗兰黛 霓彩伊甸男士香水，2004

香水评论可以帮助我们以最短的时间了解未知的味道。虽然很多人认为Luca的评论最具权威性，但香水鉴赏本身就带有一定的主观性，而且考虑到不同的文化背景和用香习惯，这些评论也仅仅只能作为参考。对于一款香水喜欢与否还需要自己的鼻子来亲自体验。如果喜欢一款香水，就大胆拿来用，管它什么大师评价好不好呢。

下图分别为《香水指南》出版的美版、英版和中文版的封面。中文版有删减，翻译也并不十分到位。建议有能力的童鞋还是看看英文原版。