乳香脂 Mastic or Lentisque

虽然乳香黄连木在地中海多个地区生长，可是仅有希俄斯南部的乳香黄连木在割开树皮时流出乳香脂。岛上的乳香脂生产由多个自中世纪延续至今的“乳香脂村”组成的合作社控制。

乳香脂本来是液体状，晒干后变成硬而脆的半透明状树脂。咀嚼时，味道初时是苦，经咀嚼后渗出一种可使人提神的轻微的松或香柏味。

乳香脂是制造土耳其软糖的调味料之一。