为什么会「晕」白花系香水?知道答案的我捂着脸跑了..

发布: 香水时代网  时间: [2019-02-27]

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作为一个涉猎广泛的香水达人,你一定已经体会过了“晕香”的体验。当暴露在高浓度的某种香味中时,无论你原本喜欢与否,都有可能会感受到头晕、恶心、反胃,就好像刚吃饱饭后又坐上了一辆狂飙的飞车,令人作呕的感受随之而来。

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然而并不是所有的香水都容易让人晕香,这其中不得不提两类晕香大户,水生调和白花系。在香水时代收到的众多晕香报告中,这两类香水占了绝大多数,因此购买试香绝对是非常必要的。

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水生调的晕香机制比较好理解,因为水生调的本质就是“化工”。水生调主要的香味元素比如空气、雨水和海洋本身就是抽象的元素,无法从自然界中直接提取,所以必须靠人工合成。例如水生调的灵魂——西瓜酮,本身就是一种人工香料。因此,高浓度时就会让人感觉如同化工制品般刺鼻。本页地址

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但白花系就有点难以理解了,从清新宜人的花瓣里提取的香味,为什么就容易让人晕香呢?这是因为白花中有一种与粪便中相同的物质,这种物质就是“吲哚”本页地址

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吲哚的神奇之处在于其双面性。当浓度高于1%的时候,就会散发出腐臭的粪便味道,其臭味令人十分不悦。但当吲哚被稀释到浓度极低的情况时(0.3%以下),却一改平日里恶臭的面孔,反而散发出类似花香的香气。

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白花系香水在刚刚喷出,或者当我们贴近皮肤去闻的时候,都会闻到高浓度的吲哚并感受到臭味,这也就是白花系香水容易晕香的原因。但对于香水的日常使用却无须有这个顾虑,因为当香水挥发到中后调时,周围的人只能闻到低浓度的吲哚,并感受到一缕好闻的清香。

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说到吲哚,就不得不说说茉莉。作为白花系香水中最典型、最常见的花香原材料,茉莉花有着最高的天然吲哚含量,其吲哚含量可高达5%~18%。其他种类的白花亦包含吲哚,比如栀子花、百合、晚香玉。吲哚的存在,几乎成了所有白花的标配。

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熟悉茉莉花味道的同学们都知道,茉莉是一种既香又臭的花香。它的香味飘忽不定,正当你沉浸在它清雅宜人的幽香之中时,时而又会捕捉到一缕缕难以名状的青臭。这就是茉莉的天然特征,因此也有不少轻口味的人将茉莉形容为“怪兽级”香料。

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茉莉是最为重要的白花系香料,在众多的经典香水中,都能看到茉莉的身影。很多调香师都会在香水中加入茉莉来调节配方的平衡性,并让香气具有穿透力。比如香奈儿5号、让巴杜喜悦,以及迪奥真我,这其中自然少不了吲哚的功劳。香水时代

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除了制作香水外,吲哚也被用于日用香精行业,甚至是食品加工业中,我们常吃的奶酪、饮料、冰激凌、巧克力中都存在着他们的身影。nosetime.com 欢迎您

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那么问题来了,日化和食品工业中大量的吲哚从何而来?从茉莉花瓣中提取的话,花费太高,难道要从粪便中提取吗?难不成我们常吃的冰激凌、巧克力竟然用了从粪便中提取的原料?

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其实不用担心,从粪便中提取吲哚也许是下一个商机所在,但目前还没有人这样操作。我们所接触到的吲哚,都是从煤焦油里面提取的。而且由于吲哚需要极大程度的稀释,在实际应用中仅需要很少的剂量就能散发出宜人的花香。为什么会「晕」白花系香水?知道答案的我捂着脸跑了..

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奇怪的是,茉莉花瓣中的吲哚含量这么高,为什么它闻起来并没有粪便的气味?为什么会「晕」白花系香水?知道答案的我捂着脸跑了..

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这是因为自然界每一种植物所散发出的气味都是极其复杂的。以茉莉花的气味为例,它包含了上千种化合物。我们的嗅觉不会把它拆解成一个个独立的成分再做判断,而会将这些气味信号视作一个整体。香水时代版权所有

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茉莉中的吲哚,就像这整块画布上的一小块颜色,它与其他的颜色互相调和,形成了新的颜色与形状。纷繁杂乱的气味信号最终在大脑中涌现出的特征,就被人识别成了“单纯的”茉莉味。为什么会「晕」白花系香水?知道答案的我捂着脸跑了..

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而且吲哚对于茉莉,并非是一种缺陷,它反而非常重要。调香师曾试图将茉莉花中的吲哚去除,结果得到的茉莉气味变得非常寡淡,瘫软无力,反而失去了茉莉花香的精髓。回想一下茉莉味空气清新剂与天然茉莉的区别吧,有没有发现那一股青臭的味道反而是它的灵魂所在呢?

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你也许同样会奇怪,明明是同一种物质,吲哚为什么在低浓度和高浓度时,会呈现出截然相反的气味感受?香水时代

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因为人类的嗅觉定义一种味道是香还是臭,都遵循了生存进化中的“趋利避害”特性。嗅觉不过是鼻腔里传来的一系列电讯号,大脑靠这些信号来判断外界的状况。难闻的味道意味着危险,让人们远离,好闻的味道代表着收益,让人们靠近。香水时代版权所有

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粪便往往会带来病菌和疾病,所以它散发出的高吲哚气味,就被嗅觉判定为了难闻的恶臭。而花香往往会带来着果实和营养,所以就被嗅觉判定为了好闻的芳香。如果某个原始人认为粪便的味道是香的,那他应该会死于感染疾病。

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所以一瓶好闻的香水不仅仅能吸引异性,更能改善自己的心情。尤其是花香类的香气效果最明显,它们闻起来让人潜意识里觉得舒服、安心,并有助于睡眠,好像心灵找到了安全的倚靠。这就是数百万年来人类生存进化所带来的生理结果。

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说了这么多,你是不是非常想了解一下这个吲哚究竟是个什么味呢?闻一闻芦丹氏夜间茉莉这款香水吧,看看调香师如何在用了大量吲哚的前提下,依然调制出了一瓶优秀的香水。本页地址

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