有人说香水的「醛」是甲醛?别笑,我猜你也没闻过这10款经典!

发布: 香水时代网  时间: [2018-05-24]

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香调表里的“醛”往往会吓到香水初学者——这难道不是空气污染吗?不是装修废气吗?不是会致癌吗?怎么可以喷到身上呢?

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香水时代

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首先需要明确一点,现代香水全部是复杂的化学合成物,绝不是出自森林原野,而是化学实验室。你在香调表里看到的那些美丽的植物或动物名字,大部分是“能够准确模拟出这种味道的化学合成物”。香水里的醛(aldehyde),即指含有醛基的有机化合物。

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而通常所说的醛香(aldehydic),以直链脂肪醛C10、C11和C12的气味为特点,第一次被大量使用是在Chanel No.5香水中,这到底是有意为之还是一个美丽的错误?现在已经很难说清,但它的确永远改变了香水史。此后香水世界就多了一个独特的香调,因为通常是与花香结合,一般被称为“醛香花香调”,是花香调的一个重要分支。

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过量醛的味道往往令人生厌,而与花香的结合能磨平它的棱角,同时让原本低眉顺眼的花香变得坚实又大气磅礴。上世纪30至70年代是这一香调的鼎盛时期,产生了很多经典香水。传说中的“法国五大名香”Chanel No.5、Jean Patou Joy 、Lanvin Arpège、Guerlian Shalimar、Nina Ricci L’Air du Temps 中有三支都是醛香花香调。这一香调的端庄和古典,会令人联想到格蕾丝·凯莉或者凯瑟琳·德纳芙,是最能上得厅堂又永不过时的极致女性美。

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醛基化合物有很多种,很难定义“醛是什么样的味道”,用在香水中的醛,通常会给人皂感、金属感、冰冷或水感的印象。早在香奈儿5号问世之前,娇兰就已经利用少量的醛基化合物,在经典的“阵雨过后”中营造出了水波粼粼的意象。进入新千年,人们对香水的口味有了很大改变,清爽与中性成为市场主流。不少聪明的调香师重新启用了醛这个“过气演员”,甚至让它担当主角,不再试图掩饰它的“缺陷”,甚至有意放大,从而得到了带有熄灭蜡烛味道的、银勺子味道的……等等充满趣味的现代醛香香水,男女皆宜。

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香奈儿 5号
Chanel N°5 EDP
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香味血统:经典醛

5号的一大特点是,不同的浓度配方完全不同。现在市场上最常见的EDP,扑面而来就是茉莉,接着出来带有皂感的大气磅礴的醛。接着是橙花隐隐的酸甜,和一丝丝动物腥臊气。臊气通常会显得燥热,这里却是沁凉的,甚至带有药感,如内心蠢蠢欲动,却终究没有行动的深夜。

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接下来是桃子的味道,以及与娇兰午夜飞行类似的强烈的腐败油脂气息,带有一丝丝尘土和铜锈味,明亮而坚硬的金属质感,闪着寒光。后面有一段古板粉质如修女。中调则是百花香气,却不娇媚,相当锐利,应该还是背景中的醛存在感太强,有很重的碱性气味。像揉碎的松枝,又有点像咳嗽药水,有种粘腻的甜苦交织。

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原以为她会一直这样艳帜高张下去,然而中调的后半段开始,味道就化为了刻骨的温柔,醛香渐渐式微,暖而媚的花香成为主角,最终自然过渡到尾调柔滑的檀香、干燥的香根草与坚实的橡树苔。

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与午夜飞行类似,5号的起承转合也不鲜明,但用料极端考究,整体和谐圆融,如一支磨合完美的交响乐团。也许不够个性,但增一分太多,减一分又太少。因为5号最著名的代言人梦露和那句“我在床上只穿5号”,很多人把它定义为一支艳女香。事实上,5号整体细腻温柔如上好羊绒披肩的质感和仿若沐浴后的洁净感,正是一支绝佳的侍寝香。它会让你感觉温暖、舒适,可以放空自己,如婴儿一般沉沉睡去。

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丽娜蕙姿 比翼双飞
Nina Ricci L'Air du Temps

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香味血统:古典醛

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法国五大名香之一,问世于二战刚刚结束时。皂感的醛扑面而来,尖叫着,带着药粉般的凉意。能感觉到桃子和香柠檬,有一点点像蝴蝶夫人的开场,粘稠,化不开,甚至有点像胶水,将那些写着暧昧不明文字的纸页,粘起来,永久封存。

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中调的百花,很难分辨出哪一个是主角。不媚,也算不上孤寒,只是淡淡的。到后来鸢尾凸显出来,一点点尘土气。皂感也是在的,总觉得有梅花的清怨。香水里有梅花气味的极少,这一瓶却很能得梅花的神韵。每次喷上它,脑海里总是有两个字徘徊不去——楚楚。

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浪凡 琶音
Lanvin Arpege
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香味血统:母性醛

总有人问我,妈妈应该用什么香水?Arpege啊,毫无疑问,她自问世以来打的就是“母亲香”牌。但我打赌99%的中国妈妈不会用它。中国文化里对于母亲的定义是什么?永远付出,永远站在孩子身后,像个透明人。我相信问“什么香水适合妈妈”的人,八成想要的也是一瓶淡若无物的香水,Arpege的“呛”和浓郁会吓到他们。

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Arpege代表的是另一种母亲——依然精心打扮,有自己的爱好和社交圈子,不会因为生命中多了一个人就放弃自己。它很端庄,浓而不艳。开端就是醛、醛、醛。中调在我身上呈现为温柔的皂感,并不会有碱性的刺激气味,辅以茉莉为主的和谐白花,这正是我们渴望在母亲身上闻到的味道啊!随后居然又回到了醛香上,闷而辣,甚至有点微臭,各种木质香料带来清凉的粉质感,仿佛母亲权威性的一面。

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帕高 卡兰德雷
Paco Rabanne Calandre
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香味血统:锐利醛

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上来的瞬间是香柠檬令人振奋的酸和新鲜绿叶的辛辣气息,一分钟后就转到了温暖馥郁的百花盛开,带有花粉那油油的颗粒感,然而洁净清爽,干脆利落,无一丝妖娆。犹如一件上好的丝织成的衣服,厚而绵密,你只会感受到它的柔滑和温暖,而不会察觉它的存在。

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大概两小时后,它的味道突然变得尖锐起来,土味的鸢尾和凌厉的老鹳草异军突起,让原先略嫌温软的花香忽而有了棱角,那种明亮尖锐的金属感,犹如一个有天使般面庞的少女,突然丢给你一个冷冷的眼风——却更令你为她的魅力而癫狂。

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圣罗兰 左岸
YSL Yves Saint Laurent Rive Gauche
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香味血统:浪漫醛

左岸是我所有香水里最具“清晨感”的。上来便是醛引领的浪漫花香,明亮、缠绵又飘缈,像晨雾刚刚散去,第一缕朝阳照在塞纳河上,市声渐次响起,面包房飘出麦香,花都又迎来了新的一天。要凑近了才能感受到灰色的泡沫感和一丁点动物腥气,接下来便是皂感,混合着绿叶与忍冬明媚的香,青绿、明亮却温柔,丝毫不尖锐却极提神,足以拯救你的起床气,却又不像19号那样要时刻紧绷着神经,这是一个轻松惬意的,甚至能让你爱上工作的早晨。

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接下来醛的盛大压倒一切,严肃却依然轻盈。中调非常安静,声音不高,凉凉的粉感和腐败油脂感明显上承那些娇兰老香们——看推出年代和香调表,左岸应该更接近娇兰 爱之鼓(Chamade),实际上她的气质,毫无疑问是午夜飞行(Vol de Nuit)。

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整个中调里,皂感、金属感与明亮花香鼎足三分,粉质、微酸。这里面的金属感太漂亮,是点睛之笔。她一点不嚣张,却也从来不迷茫,她永远是稳的,她也会说“不”,而且经常说,效果却总能以柔克刚。后调就只剩下花香,不脂粉、不水汽,柔情万种却没有一丁点妖媚,这种端庄简直让人有点生气——这个女人怎么可以分寸感那么好,她就不能偶尔犯个错吗?

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爱马仕 驿马车
Hermes Caleche
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香味血统:中性醛

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抹在手腕上的第一感觉像皮革,细品其实是强碱性的皂感味道,也就是醛。比我想象中要凶猛得多,很多人说它像5号,我却觉得它与问世时间相仿的纪梵希3号(Givenchy III)和巴尔曼小姐(Miss Balmain)亲缘更近。基底里橡树苔带来的滚滚绿意,让这支老香水深具绿西普的神韵:皂感、土味、粉质、酸涩又油润的金属质感……一样不缺。

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接下来是鸢尾、茉莉、依兰引领的中调,的确是花香,但区别于那些更女性化的众花香调,这里选取的都是偏宁静、纤细甚至中性的花香。因此也就更像绿西普,对应的是瘦削身材的独立职场女性形象。

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爱慕 迪亚女士
Amouage Dia pour Femme
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香味血统:主妇醛

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一支美好而端庄的白花。前调犹如五月清晨的空气,充溢着清新的、流动的花香。醛的存在感倒不是很强。中调就是和谐的百花香,像是美剧里那些五六十年代的年轻主妇,出身良好,受过高等教育,住在郊外并不很大的中产阶级住宅里,穿得体的细腰大摆印花连衣裙,她们聪明而善解人意,理想尚未泯灭,仍保有人格上的独立。后调是酷似娇兰 圣莎拉(Samsara)的檀香与香草,柔滑而余韵袅袅,洁净而诱惑。

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柏芮朵 纯真年代(白色浪漫)
Byredo Blanche
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香味血统:斩男醛

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往手上抹的时候已经能感受到纯正的——洗衣液味。喜欢刚洗过衣服的清新甜暖感的话,就入这个吧。大多数直男就喜欢这种带有浴液或洗衣粉味的花香,洁净脱俗,犹如美人出浴。这类香水才是标准的斩男香,中外老少通吃,上至高官富贾下至贩夫走卒,不喜欢这味道的少之又少。

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这里面的醛出乎意料地古典,取的是讨人喜欢的皂感,混合了花香。唯一个性化的部分依然是醛带出来的淡淡金属味道。花香中玫瑰最突出,其实这根本就是5号的现代化演绎。侧面证明,男人们的审美,一个世纪以来并无多大改变。

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芦丹氏 玻璃之木(玻璃棉)
Serge Lutens Laine de Verre
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香味血统:禁欲醛

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一杯冒着泡的苏打水,并不是酸,而是化学实验室的感觉。仿佛闪烁着寒光的金属感又让人想到来苏水、手术刀和麻醉剂。醛的洁净感在这里被无限放大,以至于令人紧张。整体调子禁欲而冰冷,如某种散发浓烈皂感的野菊花,强烈的碱性气息几乎令人反胃,如同喝下肥皂水。

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这支绝对不是重口,而是简单到极致,清淡到极致。就像一般人的“简单装修”只是把墙弄成白的,不挂任何东西,这个则是连家具都省了。

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川久保玲 二号男士
Comme des Garcons 2 Man
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香味血统:怪趣醛

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一瓶古怪而美妙的化学合成物,并没有堆砌树脂、乳香、没药这些“宗教香料”,图的是神似,它的前调真正是刚刚熄灭的蜡烛的味道,大概能持续两个小时,然后便进入干燥的鸢尾和香根草,完全不甜,依然是淡淡的。后调中的乳香和焚香恰到好处。

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整体犹如一首古老的独唱圣咏,旋律简洁近于吟唱,却能让人瞬间安静。待这首纯净的圣咏落下最后一个音符,我才蓦然意识到,它的“树脂感”是贯穿始终的,一支彻头彻尾的木香,力度掌握得刚刚好,既庄严肃穆又特立独行,而毫无用力过猛之嫌。

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