一提起“香水”这个词，人们首先想到的就是那些看起来很奢华的瓶瓶罐罐。但其实我们早已在日常生活中接触过各式各样的“香水”了——无论是我们洗衣服洗碗或是刷牙的过程中都存在香精的影子。日用香精作为香氛的一个分支，对我们的影响远比名牌香水大得多。而且日用香精的发展一直处于香水化工业的前沿，甚至很多时候传统意义上精致的香水都是受到了日用香精的启迪。像宝洁、高露洁、联合利华这样的大公司都投入大量精力于洗衣服、牙膏、香皂、化妆品及其他日用品的研发。日用香精比名牌香水更为重要，它们是人们日常生活不可或缺的，也是带来的经济效益最多的。因此，日用香精对我们了解香水也有极为重要意义。香水时代版权所有

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对一名调香师来说，日用香精行业难以捉摸的产品法，原料的限制，复杂的IFRA（国际香精协会）政策，多变的客户需求，再加上紧张的预算，使得想生产一款成功的产品变成一件极具挑战性的事。这就是为什么有许多的香水调香师都是从做日用香精起步的，而且现在很多调香学院都将日用香精的制作列入了必修课程。要是一个人在少的可怜的预算下都能做出令人赞不绝口的作品，那么在更为宽松的条件下调制香水就变得如闲庭信步般简单了。

许多传奇的调香师都是这么一路走过来的。Ernest Beaux，香奈儿 5号香水 Chanel No.5的创造者，一开始是为Rallet制作香皂的；Jean-Michel Duriez，Jean Patou的御用调香师，在投身高端香水领域前是在Kao的日用香精项目中工作的；伊夫圣罗兰 巴黎女香 Yves Saint Laurent Paris和兰蔻 珍爱女香 Lancôme Trésor的作者Sophia Grojsman最初是制作脱毛膏的，而且时至今日，她仍然很享受创造功能性产品；伟大的调香师Jean Carles也曾说他最骄傲的便是他造价低廉的配方，和当年制作香皂的经历。参与功能性产品制作的过程不仅迫使调香师在原有的基础上寻求突破，而且也让他们试着使用新香料带来更多的不同。我们所购买的日用品中的香味很可能就是出自某个香水巨头旗下的御用大师之手呢。香水时代版权所有

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香水和日用香精最主要的区别就在于，气味在其中到底是扮演着怎样的角色。香味无疑是香水中唯一重要的元素，而在日用香精中，气味则有更为复杂的功用：气味不仅要掩盖产品基调刺鼻难闻的味道，而且更要让消费者产生愉悦的感觉。你只要闻一下护发素的洗涤剂基底那种恶心的含硫的味道，就会佩服那些将其变成果香或花香的调香师的功力了。有时候基底油不仅难闻，而且还会和香精中的其他成分反应，让香精变味、褪色，所以调香师们还必须得让最终产品稳定。

日用产品中香精的作用就是要美化产品原有的味道，这个过程是很有趣的。原理是将难闻的气味分子结合到香精的气味结构中去，而不是用一种更强烈的气味将其掩盖。举例来说，要是一种产品的基底是酸臭的味道，将其变为一种像娇兰 一千零一夜 Guerlain Shalimar一样的东方调就是一种很好的选择，一千零一夜中海狸香和皮革香为其柑橘香草的组合增添了更丰富的层次感，所以清爽的柑橘和香草的加入就可以让基底油脱臭，再经过一些加工便可成为最终的产品。同样的，油脂的味道也可以被柑橘精油所遮掩，因为它们都是有酯香的天然的醛。而除臭剂和止汗剂一类的产品则要感谢橙花油或橙叶油，因为它们和汗水有某些相同的气味组成，所以能够以其清新的绿叶柑橘调来掩盖汗臭。

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不同的产品用途也要求调香师以不同的方式思考，判断哪种香料或什么配方才是最适合最终产品的。当我们使用以酒精为基调的香水时，我们的希望是让自己一整天都变得好闻，并且享受香味带来的美妙体验。但我们对日用香精有不同的期待。沐浴露不该仅仅在顾客选购的时候闻起来好闻，更应该在沐浴后留下香气；而蜡烛该在燃烧的始末一直散发芬芳。

水溶性的香精不能用在洗衣液里，因为现在的人们不仅要求洗衣服时闻着香，也要求晾干的衣物留有香味。相反地，洗洁精用的香精则要求完全溶于水，洗碗的时候散发芬芳就足够了，不能在餐具上留下任何气味痕迹。大体上讲，洗洁精的香精唯一需要的只有头香。其他家用香精产品则需要在挥发、消散的过程中一直保有香味。香水时代

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要是有人跟你说香奈儿 5号 Chanel No.5香水闻起来像定型者喱，可能并非是他们有意诋毁，只是嗅觉比较敏感而已。“涓滴现象”在日用香精行业非常常见，许多著名的大牌香水配方，都会被其他公司拿来模仿，并用于制造日用护理产品，这样产品会闻起来高端大气上档次。像现在仍有很多公司用姬龙血 黑色达卡 Guy Laroche Drakkar Noir的香料配方制做车内空气清新剂。以葡萄柚和鼠尾草为主题的爱马仕 大地男香 Terre d’Hermès的香水配方也非常适合模仿制造男性身体护理产品。

另一方面，香水也从日用香精那里学到不少。虽然日用香精在香料选择上有其限制，但其原料都能维持长时间强烈的效果。曾经有很多次日用香精的原料被用在了香水生产中。例如，雅诗兰黛 纯净如风 Estée Lauder White Linen中就应用了大量的人工麝香，而在那之前人工麝香是一直被用于做洗衣液的。这一巨大的改变给甜风如梦带来了一种干净、清爽的感觉。伊卡璐将水果调和草本精华运用到了洗发乳和沐浴液中，风靡一时，成为了各大香水品牌争相学习的对象。本页地址

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香味在吸引消费者购买日用产品上扮演了重要的角色。每一款日用香精配方的问世都经历了大量的市场调查，虽然在香水业内，消费者的喜好难以把控，但对于日用香精产品而言，消费者的喜好则非常稳定。地域和文化的不同也深深影响着人们对日用香精的看法。在美国，人们最喜欢柑橘味的洗涤剂和水果味的洗发水；在印度，人们认为木质草本香的肥皂才是最洁净的；在法国，柑橘花香最受小孩子喜欢，但美国人则会认为那是一种非常成熟稳重的气味。

对于日用品来说，仅是好用是不够的。怡人的香气也是非常重要的，它是将顾客和产品连接在一起的纽带。对于消费者而言，日用香精也许平淡无奇，但对调香师来说，这个市场仍是充满了挑战与创新。

参考外文：[1]