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- 感谢香水时代&Akro联合赠香,把我带回那段与烘焙日日相伴的美好时光。
美食调往往能把嗅觉和味觉进行串联,柠檬是烘焙中常用的食材之一,我们在制作蛋糕胚时打发蛋白的步骤中也会加入柠檬汁,这支香水中的柠檬并不像其它常见的柑橘调中所呈现的柠檬那般水润清新的质感,它更像是为丰富味道层次增添色泽和颜值而在奶油上擦柠檬皮屑的味道,酸得俏皮浓郁且耐人寻味,恰好地平衡了蛋糕的部分甜味让口感更清爽,同时香甜顺滑的奶油又将它的涩感融合得如太妃糖般柔滑,而后绵软馥郁的香草蛋糕胚的出现把这一切呈托住,甜美地治愈着抚摸着岁月里的那些褶皱…
不能再熟悉的味道让我回忆起七年前曾在南京经营甜点屋的日子,那是一段“日未出而作,日落而未息”的时光,无疑每天都是「辛苦」的,但我并不愿称之为「疲惫」,因为那是我年少时的梦想。
店里总有三两好友结伴而坐,分享自己的近况,亦总有小情侣在店里耳鬓私语、互诉衷肠。而我隐约地听闻着他们的点滴,大概地见证着他们的悲喜,将这些故事与蛋糕焙香予他们品尝,看晚日低霞绮,看晴山远画眉,便心从春安,百怨不生,晨昏安怡,百事无虞。
大概这就是普鲁斯特效应的奇妙,虽然疫情之后我的甜点屋没有继续经营,但那段时光仍会一直香气四溢。“人生太苦,加点糖吧”,我想,这味道足以使我眷恋这人间。
- 前调是清爽柠檬和血橙的混合香气。这里的柠檬不带任何鲜果的酸涩味,而是熬煮后的浓郁甜果酱:果皮纤维被蜂蜜泡得发亮,蜷缩成半透明的琥珀丝,每一缕都裹着黏稠的甜暖。混合着极淡的酒香气,奇妙地透出一丝发酵果香,一下子让我想起童年3+2柠檬夹心饼干的味道。
中调的果仁糖和奶油来得毫无攻击性,那奶油气息蓬松又丝滑,不是蛋糕店厚重的黄油霜,更像是学生时代,妈妈用铸铁锅给下晚自习的你热牛奶。小火慢熬的牛奶,木勺搅动时拉出绸缎般的柔光。你洗好澡,趁热喝下那杯浓郁热奶,瞬间被奶香温柔地裹住喉咙里所有欲言又止的疲惫。
后调是香草的主场。这时候的香气已蜕变成柠檬饼干吃完后残留在指尖的糖粉,阳光下能看见微小棱角的闪光。它们沉在皮肤上变成暖融融的甜味体香。如果是喷在外套上,第二天会从衣服上闻到淡淡的曲奇味,像童年铁皮饼干盒里垫着的油纸气息,混着几粒穿越时光的饼干碎。
【总结】这支香把“甜”驯服得恰到好处。它让你想起童年课桌下偷偷传递的饼干袋,想起家人围坐时刮净最后一点蛋糕屑的塑料刀,甚至想起昨天自己蹲在烤箱前等计时器响起的十分钟——那些微不足道的、却让成年人突然鼻尖发酸的甜味记忆,原来都被它悄悄藏进了柠檬蛋糕般的香气里,这大概就是成年人最需要的甜蜜止疼药。
- 感谢香水时代和阿克罗品牌联名赠香,这是我同一款品牌收到的第一支试香,第一次是香水时代十周年时候送出的阿克罗品牌的“咖啡觉醒”
对于这个系列,对于我个人而言,我是觉得盲入不会出错的选择,因为我第一支香水就是美食调,出自著名的调香师Olivier Cresp——美食调之父,后来我喜欢的香水只要和美食调沾边,我大抵都是不排斥的,尤其是出自同款调香师之手的其他香水,比如:圣罗兰黑鸦片、反转巴黎光耀、瑪麓之香塞得礼……这些都踩在我的喜好上,也都有了不同的应用场景
说回阿克罗这个品牌,我觉得如果仅仅是从创始人Olivier Cresp出发,奔着对某种情怀而追寻的话,除此之外,我觉得整个系列的名字和包装的神秘感,是推动我想探索的很重要的原因,这就好比“你知道这里面会有故事,而这些故事呢,又和你紧紧相关,而更有趣的是——你不知道你会在什么时候会它展开一段什么故事,但可以肯定的是这份故事仅仅跟你有些独一无二的关系”
“柠檬派对”不同于“咖啡觉醒”,如果说“咖啡觉醒”是给人温暖的存在,那“柠檬派对”就是给人清凉的存在;前者适合秋天和冬天,后者适合春天和初夏;前者让人觉得踏实且安稳,后者让人觉得恬静且放松;但这两者都能让人感受到“仿佛有一股力量在迸发”,构成了“两幅虽不一样但都在演奏一场盛大的演出的画面”
美食调在唤起某些画面的同时,同时也唤起了对食物本身的记忆,不仅仅是一份心情的索引,更是对于一些食物禁忌人群对其美好的寄托,在这一点上,不亚于童年美好记忆对人深远的影响,我想在一点上,这也是为什么美食调香水存在的意义
说回香水本身来,“柠檬派对”这款香水的确给了我一种新的嗅觉体验,是我闻过了一定甜甜腻腻的香型后又重新能激发我重新探索美食调的兴致,如果你和我一样,闻过了类似奶感和麝香,如:爱幽香大米檀香、莎邦纯牛奶、蔻依檀木夜旅、纳西索纯粹迷情,又或者是闻过了甜甜的香草,如:阿玛尼迷情挚爱、博柏利女神、祖马珑末药与冬加豆,去试一试这款“柠檬派对”,会是一种新的体验
“柠檬派对”这款香水,初闻的时候,第一感觉,会有大量的柠檬分子进入你的鼻腔,让人感觉口舌生津,有点“望梅止渴”的意思;紧接着,这种味道一点点慢慢变酸,你能很清楚地闻到它变化的味道,有点像香草;慢慢地,酒味慢慢出来,好像发酵了一般,在这个过程里让人愈发感觉清醒,鼻腔能感到丝丝凉意,越往里吸,这种凉感就越越重,彷佛走进了冰窖,也让人感觉像忍不住发个寒颤,这个过程会持续一段时间
没多久,鼻腔里感觉好像有什么在挠你的神经,凉意开始慢慢要转化成暖了,奶油开始上场,是那种面包房里能尝到的那种味道;不知道为什么,这个时候突然传来一种眩晕感,能感受到大脑的声音,但是只两声,这种感觉就急转而下,这个时候细闻,还是能闻到淡淡的柠檬味,慢慢的这种味道又开始放大,大脑的声音开始迅速收缩,彷佛达到了顶峰,但让人感觉并未结束
发热的脸颊似乎一瞬间忘却了味道,但仅仅几秒钟,糖果的味道开始登场,不知道是不是太妃糖,又或者是阿尔卑斯,让人感觉沉醉,一丝丝的暖意开始流转,伴着阵阵的凉意交汇在一起,如此,让人痴迷,再然后,这种交汇彷佛一直陷入了一圈又一圈的循环里,越来越快,越来越慢
好像永远也停不下来,彷佛每一次相遇都是火花,每一次融合是延续,给人心里一波又一波的深刻印象,如此,便贴合“派对”这个名字,而“柠檬”就像个挑逗者,和不同的香料参与者跳了一支又一支舞,而这舞蹈的形式时而双人,时而多人,时而独舞
如果对于我来说让我选一支柠檬味的淡香,我会选它——柠檬派对,享受它不打扰人,也不被过分打扰,无数粒子在尽情肆意迸发的感觉,而这种感觉,我愿称之瘾,而这种瘾让人觉得人生如此美好,足以让人留恋
Ps.试香纸上留香能闻到丰富变化的2个小时以内,在衣服上留香5个小时以上,但是第二天都是能闻到味道的,准备和其他香水叠喷试试效果,期待后期体验✌️
对于要购入的小伙伴,如果你从来没有尝试过美食调香水,那你可能会觉得有点齁,但是我想说这可能是每个香调都可能具备的特点,可以选择你喜欢的香料慢慢尝试,或者和带有薄荷、苦橙、柚子等,如:芳香柑橘调的詹姆斯·海利鲜薄荷、花香调的米勒海莉诗初晨之光、柑橘调的柏氛003等,又或者是你自己喜欢的某款清新类的香水,相信会有全新的体验
- 我的天啊,这哪里是柠檬派对,分明是奶油在开派对吧!奶油、果仁糖和香草的味道强势地驻扎在空气中,只有内里是柠檬皮的酸味,确实是柠檬皮——锐利的酸,甚至微苦。整体的感觉是非常甜非常甜。
前调有糖果味道,像一大块奶油柠檬蛋糕。中调则更像巧克力一点。
到了后调,终于开始甜中带苦了。倒像是木质香叠加了美食香,比略显化工感的前调有质感很多。质感很像乌木,与前调相比显得很清净。这个时段,柠檬皮早已消失,只留下香草和奶油,在木质香的上层。
到了后调我才反应过来,这其实很意大利:那种甜蜜的,浓郁的,杏仁系的香味儿。我不喜欢甜味,对这支无福消受,而且它的前调甜得并不自然,失之于化工感太重。但是喜爱美食香的香友可能会爱这支,甜甜蜜蜜的好心情,很符合其名字:bake。像走过蛋糕房,让人忍不住深吸一口气的那种香甜。
- 在朗姆酒的加持下,柠檬皮中偏苦涩的部分被掩盖住了,留下清新的柠檬气息混合着酒味,很明媚阳光的开头。逐渐释缓的香草气味,微微的奶油甜感叠加上开头的柠檬,非常直白得呈现出甜品展示柜里摆放着的柠檬挞。
整支香给人的印象都像是吃甜品时的心情,闻着浓郁的烘焙感,唇齿间是柠檬奶油口味的清爽和丝滑,非常幸福。
就是后调和阿克罗另外两支美食调的区别不太大。
- 前调如同清晨剥开一颗新鲜的柠檬,清新酸涩的汁水四溅。西西里柠檬与青柠的组合,充满了鲜活的生命力,宛如夏日里的一阵凉风,瞬间驱散沉闷。中调里,宛如破碎的牛奶瓶炸开,带来细腻的奶香质感,中和了前调的锐利,增添了几分优雅与柔和。后调的香草缓缓浮现,如同派对散场后温暖的余韵。贯彻始终的甜令人印象十分深刻,甜而不腻造就了这只大师之作。美食调就应该如此。
- 感谢香水时代赠香
柠檬派对,主角并不是柠檬。前调是柠檬和甜点双线并行,第一次有这种奇怪的体验,两种味道并不融合,而是并驾齐驱。到后来柠檬越来越不明显,奶油甜品的味道大肆其行,柠檬味混合在里面,细嗅才会发现那一股略带尖锐的味道。
这是一只美食调香水,遗憾的是气味并不和谐,如果它是一道甜品的话,在我心里就是一大块奶油蛋糕,上面放着两颗柠檬糖,吃起来奇奇怪怪,甜甜腻腻。
- 品牌:阿克罗 Akro
香调:美食调
关键词:柠檬 香草 蛋糕胚
留扩:留香中等,扩散略微有些弱
气味:一喷出就是酸甜可口的柠檬糖气息,不是柠檬水果的那种酸甜,而是很写实的柠檬美食气息,香甜远大于酸,闻起来就很可口美味,慢慢地,香草的丝滑香醇开始融入,果糖开始转变为一块儿柠檬奶油小蛋糕,在纸上的这个阶段会有一些糊作一团的粘稠感,略微有点腻,但上皮会更好一些,可能有体温的加持化开了这团甜腻,最后只剩下淡淡的香草气息,微弱的柠檬香气也会偶尔再蹿回鼻息一下。确实是很还原的柠檬美食香气,整体气味比较线性,甜度比较适中,都是围绕着柠檬美食的气息在做变化和延伸,喷上它你就是一枚香甜软糯的柠檬小蛋糕,喜欢美食调的话很值得一试。
最后,再次感谢香水时代和Akro品牌方此次的联名赠香活动,期待更多与气味邂逅的瞬间!
- 首先感谢香水时代的赠
超还原的柠檬味奶油冰淇淋,奶油感十足但是会有顶上撒了一层屑般的柠檬皮把你从那种甜腻中及时拉出来,在秋冬的咖啡节里闻这个真的是有罪恶感但不多。如果到这里为止我会觉得是一款很高分的美食,可惜的是不知道是串味了还是本身如此,后调在纸上会有香味黏在一块的感觉,就好比你吃甜筒时冰淇淋融化流到手上这种难受的感觉,但总体来说还是很不错的(毕竟粘手好像也是品尝美食不得不品鉴的一环)。
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阿克罗 柠檬派对 Akro Bake, 2023
