JCE的五款花园不仅是他个人的成功作品，目前也算是爱马仕的几个著名代表作，尤其是尼罗河花园，知名度与接受度都非常高。多数中国人对香水似乎总是有一种对“淡”的追求，对浓妆艳抹的感觉都抱有一丝反感，恰巧Ellena的调香思路一直都奉行极简主义，不对香水做过多修饰，用简单的香料去表达丰富的意境。这两者相结合就使得他的作品都非常符合中国人的“胃口”。

爱马仕在2003年发售第一款花园——地中海花园，每隔二到四年推出一款新的花园，直到2015年推出了目前最新的李先生花园，这据说也是花园系列的最后一支。从上面的香调表中可以看出，随着时间的延后，花园中的气味越来越少，而香水本身整体的气味“饱满和谐”程度并没有因此下降。下面就让我们带上鼻子，去体会Jean-Claude Ellena建造的这五座花园：

2015年的最新作品，李先生花园模拟的是Ellena记忆中的中国花园，创作了一种介于现实与幻想之间的奇妙香味，香调表也是五个花园中最为简洁的。起始就是凉凉的混合着金桔气息的薄荷，迎面吹给人一种初秋早晨的感觉，一丝凉意又混合着清新的空气。薄荷很快散去，之后浓浓的金桔气息都能让人嗅到那金黄的颜色。李先生花园不止种植了这几棵结满了金桔的果树，果树下那几株茉莉也开的还好，还没有因为天气转凉而凋谢。

对于大多数国人，茉莉的味道源于茉莉花茶，这种中国的茉莉也叫做小花茉莉，带有更多的清香气息。而西方人的茉莉，也称为大花茉莉，这种茉莉要更浓浊一些，Ellena追随着他心中的中式庭院，选择了更具绿意的小茉莉，将小茉莉与金桔揉合在一起绘制一幅初秋中秋庭院。如果这茉莉极其真实，反倒会坏了这幅中式庭院的意境，精彩之处便是这茉莉的味道能让你觉得是茉莉，但又不能一口咬定就是茉莉。金桔的选择也别具新意，众多柑橘类的味道之中，只有橘与佛手柑（香柠檬）与花香搭配更为和谐，而佛手柑的薰衣草型花香与茉莉的搭配和谐程度并不及金桔，另外金桔在意向方面也是更符合中式庭院的概念。李先生花园广告介绍是一种现实与幻想之间的奇妙香味，亮点也就是这金桔与幻想的茉莉的完美结合。

屋顶花园的创作灵感来自爱马仕位于巴黎24 Rue Faubourg Saint-Honore 的公司总部，在其总部建筑物的屋顶有一个奢华精美的花园，在这款香水的介绍曾谈到Ellena为这个美丽的花园深深吸引：“只要我走进那里，那令人喜悦的野草、苹果、梨、木兰花和迷迭香的味道就会将我包裹，穿透我的所有的感官。这的确是个令人欢欣的神奇之地，让我们无法不去珍惜生命。”仔细品味可以发现Ellena又将他心中的屋顶花园的灵魂绘制在我们的眼前，打开屋顶花园的大门，淡淡的青草味道带上那么一丁点迷迭香的气息，之后我们就随着他的脚步迈进了花园之中，一窥那满园的芳果。闭上眼，这园中开满了玫瑰，一点木兰味道显得玫瑰更加精致。这园里并不是只有花香，苹果、梨都让这里的花开的更有甜味。

玫瑰、梨、苹果都表现出了相当美妙的甜味，这里几个味道都十分的和谐甜蜜，互相交织在一起，还有一点若隐若现的芒果气息。这只香水用玫瑰贯穿了整个花园，用玫瑰贯穿了芒果、梨子。花果盛宴，就是空中花园的成功之处。

雨后花园从香调表上看显得与其它其他花园格格不入，尽是一些辛辣热烈的味道，但实际上闻上去只能感受到一点辛辣却完全感受不到热烈，甚至还能感受到一点雨季潮湿的感觉。这款香水的灵感来自季风过后大地的苏醒，为此Ellena还亲自去了印度西南部的卡拉拉邦寻访季风后的安宁。

这款香水写意远远多余写实，香调表上的芫荽，生姜，小豆蔻都需要细细品味才能够感受得到，相比之下芫荽的清新与甜味会更加突出更好辨认一些，生姜也是用那种刚刚切开的新姜的一点点辛辣气息表现出来的。这次Ellena似乎并不想告诉我们这花园中到底种了些什么，却是让我们去感受那季风气候阵雨过后的感觉，而且他又成功的做到了。雨后花园整体闻起来足够清新，但又给人有些不够通透的感觉，就像是那种雨后仍旧有点闷闷的潮湿感，可是又让人觉得马上便要雨过天晴了。雨后花园曾是Ellena认为这是他创作过的最美妙的花香调作品，不过最后爱马仕公司并没有把它算作花香调。这瓶香水是五花园中写意最成功的，也正因为写意最成功，所以爱这个感觉的人便爱上了雨后，不爱的人自然也不喜欢雨后。

尼罗河孕育出了古埃及文明，在埃及人眼中，尼罗河中莲花每日的绽放与闭合代表了生命的轮回。据介绍这支尼罗河花园是Ellena在尼罗河中游位于阿斯万的一处原始之境撷取的灵感，以生生不息为主题。尼罗河花园以淡雅的莲花来试图创作一个想像的花园，在意念上这支香水表达的是串联过去、现在与未来的永恒时间观。

许多人在闻过尼罗河花园之后，最直接的感受都是青芒果与柚子。虽然在香调表中有许许多多的气味，但实际上整体的香气从始至终变化并不大。开场就让人嗅到甜甜的青芒果和柚子，于是许多人就把这当作了一支单纯的果香调的香水，Ellena这一次选择了赋予莲花更多的甜味，将果香气与莲花柔和在一起，再借由莲花的香气来表达生生不息与超越时空的理念。前面的花果香过后有极淡的鸢尾与岩蔷薇的味道。整体来讲，这是一支充满果香气，让人的感官能够感受到穿越时空、感受生命的香水。

另外值得一提的是，Ellena在他的《调香师日记》中曾提到他并未在尼罗河中刻意设置芒果味道，可能这个芒果就是我们闻到的果香气参杂了莲花的味道。

地中海花园是五花园中的第一款，发售于2003年，也是Jean-Claude Ellena加入爱马仕后推出的第一支香水，算是一瓶标志性香水了，不过确实也没有让人失望。这款香水的灵感来自于Leila Merchari的地中海秘密花园，从开场就能感受到无花果叶的绿意，同时参杂着些许柑橘气息，过后又有些许橙花气息，不过这些都是在围绕着绿色的无花果叶。在之后无花果叶的味道稍微淡了一些，带出更多的木质感：柏树、开心果等味道。

我们能够从地中海花园中闻到Ellena为我们在这支香水中设置的阳光海滩的热情洋溢，阳光明媚、海风微凉，空气中若有若无的花香果香叶香，让人们希望时间就静止在那一刻。

一瓶花园，在一千个人的心中有一千个样子。Jean-Claude Ellena在爱马仕的花园中到底都种了些什么，用你的鼻子去寻找只属于你自己的花园。