科普 | 精油哲学题:植物气味从哪来?到哪去?

发布: 香水时代网  时间: [2022-08-25]

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大自然的植物千姿百态,它们的气味会带来不同的嗅觉体验。让人不禁发问,植物中的气味从何而来?又能到哪里去?本页地址

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提取精油是最常用的方法,但并非所有植物都能提取精油,即使可以提取精油,也不一定能够应用于香水。要如何才能将自然界中植物散发的气味保存下来呢?

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精油是什么?本页地址

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精油是指从天然植物中萃取到的高浓度芳香物质。这种物质取自植物的花、叶、根茎等部位。精油可通过蒸馏法、脂吸法、冷压法、溶剂萃取法、二氧化碳萃取法提取。

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植物为什么会生产精油?

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一.抵御外界的伤害科普 | 精油哲学题:植物气味从哪来?到哪去?

在潮湿环境中,精油可以防止病原菌对植物的侵害,并有效驱逐虫子甚至动物。如果植物受伤,精油还可以让受损部位加速愈合

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虽然植物会产生光合作用,但仍然需要精油的保护,来避免紫外线、放射物质带来的侵害。如果发生森林火灾,精油的挥发性可以让火向上燃烧,保护种子和根部,让火灭之后植物得以再生。香水时代版权所有

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二.帮助植物生长

植物的生长依靠激素作用,激素的量过多过少都会对植物产生危害。精油作为传讯物质,不仅可以协助激素传递信息,还可以调节激素平衡。又因为其小分子的特性,能穿透植物组织,加快代谢,促进氧气和养分运输。精油还能引发费洛蒙效应,动物们会被精油的气味吸引,帮助植物授粉香水时代

(小知识:费洛蒙是交换讯息的化学物质,不同于体内荷尔蒙由血液来传送至细胞或组织,费洛蒙则释放至个体以外,在限定范围内影响其他生物体)https://www.nosetime.com/wenzhang/540.html

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精油的来源:香脂腺香水时代

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大自然中大约有37万种植物,但只有一小部分可以产出精油,这部分植物都含有“香脂腺”。

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植物无法移动,所以气味是它们传递信息的媒介。植物的香脂腺就是帮助植物保存气味的“储藏室”。当植物遭到刺激,香脂腺会分泌气味抵御敌人,并给周围植物传递信息

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每种植物的香脂腺分布区域不同,所以提炼精油的位置也不同,主要分布在花瓣、根茎、叶子或者树干上。例如玫瑰精油需要从花瓣中提取,佛手柑精油从果皮中提取,豆蔻精油从种子中提取。通过萃取香脂腺,就提炼出我们常见的植物精油。科普 | 精油哲学题:植物气味从哪来?到哪去?

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有精油 ≠ 能使用

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植物生产精油的必要条件是拥有香脂腺,但能提取精油并不代表可以应用到香水中,究其原因,分为以下几类:

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一.蔬菜瓜果:精油含量过少

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香水中瓜果蔬菜的气味大多来自人工模拟。真正能提取精油的只有芸香科柑橘属果实的果皮,如柠檬,橘子,佛手柑等。所以香水业内会把柑橘单独分为一类,把柑橘以外的水果分为“水果”。

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这些水果中往往含有大量水分,精油含量普遍很低,只在短暂的成熟期才分解出芳香物质,且留存时间不长,容易随着水果衰败一起氧化掉。这类水果精油中的香气成分水溶性好,难以用寻常办法萃取,所以更适合用来做果汁。

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至于蔬菜,它们的精油含量更少,完全无法提取。禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/540.html 谢谢

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二.量少价贵,成本高昂

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有的植物虽然能够提取精油,但是含油量不高,提取精油的成本“价比黄金”,多数人难以消费。

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所以大部分香水品牌从成本方面考虑,使用的是人工合成的气味,只有一些小众奢侈品牌的高端系列可能会使用这种昂贵的天然精油。本页地址

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紫罗兰,睡莲,莲花、牡丹等植物的气味就是因为这种原因,被模拟出来的。

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三.部分天然精油对人体有害禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/540.html 谢谢

有些植物天然带有毒性,或有致癌风险,虽然气味迷人,但对人体危害很大,因此被禁止使用。比如苦杏仁、樟树、柏多叶等植物的精油都带有不同毒性,菖蒲精油致癌。

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四.坚果类香味人工合成香水时代版权所有

坚果类精油,如杏仁、核桃和花生等植物的气味,一般是由人工合成的。因为这些坚果类植物经提炼之后得到的并非精油,而是植物油。禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/540.html 谢谢

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植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸和甘油,虽然可以润泽肌肤,但不容易挥发,无法制成精油。

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而且在香水中,我们闻到的坚果类气味类似于坚果被“热处理”,如烧、煮、烤之后产生的香气,跟天然的坚果气味有所差别。所以香水中的坚果气味只能靠人工模拟出来。

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谈谈常见的天然精油

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一.花香香水时代

玫瑰:被称为“液体黄金”,4000朵花仅能提取出一滴精油,仅少数香水会使用天然精油。

茉莉:分为大花茉莉、小花茉莉,中国本土茉莉是小花茉莉,气味清雅。

薰衣草:最有名的要数普罗旺斯的薰衣草了,它的气味温和芬芳,有淡淡的青草气味。禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/540.html 谢谢

橙花:橙花在香水中指的是橙花净油,通过溶剂萃取法从橙花花瓣中提取。它的香味中,花香味占比最大,还有些类似茉莉的吲哚味和葡萄的清甜,闻起来温暖而持久。本页地址

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二.柑橘(有卧底)

香柠檬:气味清新酸爽,意大利卡拉布里亚地区是香柠檬的主产区。

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苦橙:苦橙(果实)虽为柑橘,但其精油却提取自苦橙树的叶子和幼枝,气味青绿 ,微苦。香水时代

橙花油:橙花油与橙花净油不同。橙花油通过蒸馏法从橙花花瓣中获取,气味微涩酸绿,有皂感,有清甜的花香,保留了苦橙枝叶的草本清苦。但因橙花油的气味更像柑橘,所以被归为柑橘类精油。

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三.木质本页地址

雪松:在香水中呈现干燥的木质气息,显得低调、沉稳,令人感到安心舒适。科普 | 精油哲学题:植物气味从哪来?到哪去?

广藿香:它属于薄荷类植物,气味复杂,有着如中药一般的苦味,浓郁的树脂香和草本的腥绿味。

香根草:香根草常被用作固香剂,具有干燥的木质香气和清新的泥土香气。

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四.辛香调

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粉红胡椒:常出现在风格现代摩登的玫瑰香水中,它的气味复杂,有果香、木质感,轻微烟熏木头的气息。香水时代版权所有

藏红花:它常被用来塑造阿拉伯风情,闻起来有甘甜微苦的烟叶气味,兼具辛辣烟熏感。科普 | 精油哲学题:植物气味从哪来?到哪去?

豆蔻:豆蔻有种阳刚的男性化气质,暖辣辛香,跟木质调绝配。

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人工香精续写未来https://www.nosetime.com/wenzhang/540.html

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天然香精创造了香水的历史,但也受困于现实世界的种种限制。人工香精的发展,打破气味与想象的边界,也让原本昂贵的香水变得平易近人。本页地址

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在美食调香水中,乙基麦芽酚能产生出焦糖和巧克力的气味;而海洋调香水中,西瓜酮则负责模拟出海水的味道。这些创新的气味都源于人们的想象力与创造力。期待未来的调香师在科学发展的协助下,能给我们带来更多的惊喜。

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