科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

发布: 香水时代网  时间: [2022-10-13]

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本篇科普文含常见问答文献翻译两部分,由香水时代专栏作家Daniel旦一创作与翻译,旨在初步廓清沉香品鉴中的种种乱象。

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在查阅沉香相关资料时,遇到的最大问题就是言而无稽。若说法来源不可考证,凭据不可查验,则必然导致各路说法相互龃龉,乃至违反常识和逻辑,甚至堕入迷信。有关沉香相关问题如下,译者作答。回答依据可见之后的文献综述。

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Q1:沉香和乌木分别是什么,在香水中是一回事吗?nosetime.com

沉香:专指瑞香科沉香属和拟沉香属受真菌侵袭后的分泌物。

乌木:可以是许多木材碳化后的结果,如金丝楠木,主要用来做雕刻或用具。香水时代

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香水中没有乌木:禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

乌木没有特定的气味,所以不存在在香水中构建出来的问题。把Oud翻译成乌木,大概是Google翻译的锅。乌木是Ebony wood,指木材碳化后的物理形态;沉香是Oud,有Aoud,Oudh两种变体写法。所以香水中没有所谓的“乌木”,如果一款香水中文译名含乌木,那其实就是沉香

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Oud还指阿拉伯传统乐器乌德琴。香水时代

英文文献中一般用Agarwood作为沉香的正式称呼。

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Q2:含有沉香的香水是不是很贵?

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不一定。贵的沉香香水,30毫升可超过7000元,比如来自日本的Di Ser Kyara,因其使用了日本香道中最上品的伽罗香;禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

而便宜的沉香香水,50毫升只要350元,如Drops Oriental Dream,用的是人工合成的沉香分子,良心大作。

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Q3:沉香精油(Attar/Oud oil)是不是很贵?香水时代

不一定。贵的沉香精油,3g售价高达一万元,比如Abdul Samad al Qurashi陈年150年的Kalakassi Aoud;

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便宜的沉香精油,那就不知道便宜到哪里去了,可以做到6g不到140元,比如Abdul Samad al Qurashi Fragrant Aoud。nosetime.com 欢迎您

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Q4:低级和高级的沉香,闻起来各是什么气味?禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

不同文化对沉香好坏有不同的理解。中东地区会欣赏沉香中的动物香面向(馥马尔 夜晚Frederic Malle The Night),而中国视之为下等恶臭,更追求沉香的樟脑调面向和花果香面向,即清凉馥郁之气(馥马尔 月亮 Frederic Malle The Moon)。

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本人对沉香的辛辣面向和皮革面向更感兴趣,如日本香道中的佐曾罗香(Di Ser Sasora)。这有点类似于问甜豆棕更好吃还是咸肉棕更好吃,甜豆腐脑更正宗还是咸豆腐脑更正宗,看个人口味啦。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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Q5:可以根据价格来判断沉香好坏吗?香水时代

不可以,沉香评价体系百花齐放,在那些说不清道不明的角落里,埋伏着各路大忽悠。光看价格会被坑死的,要相信自己的鼻子和喜好。nosetime.com

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Q6:沉香一定入水即沉吗?是否可以用沉水判断沉香好坏?

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不一定。完全沉水的也不一定是好沉香,比如上好的棋楠入水可能是半沉半浮的。

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Q7:沉香精油怎么使用?禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

单独涂抹,或者和其他精油混涂。最经典的搭配是玫瑰油和沉香精油混涂,这是Bakhoor的经典气味,此气味的香水代表作有Montale Black Aoud (后来出了Intense版)和Tiziana Terenzi Gold Rose Oudh。禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

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还可混涂檀香精油、琥珀精油、麝香精油等。LUSH出了一款香水Oudhess,颇有这种沉香精油混涂的意趣。一般是直接涂抹在皮肤上,不过译者知道有些人喜欢玩极限操作,涂灯罩上什么的,能温和加热就行。如此看来,涂在电脑主机壳发热处也是可以的,有没有点赛博朋克的感觉?禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

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Q8:为什么玫瑰沉香这种搭配最多?nosetime.com 欢迎您

在译者看来,沉香是玫瑰在黑暗世界的倒影——都有很多面向,玫瑰和沉香的各种面向还刚好互为补衬;都可以跟各种香调搭配;都在历史上赫赫有名,拥趸至今仍众。

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玫瑰沉香香水中不落窠臼的出色作品,译者认为有Amouage Opus X,Ormonde Jayne Rose Gold和Kilian Eternal Oud。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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Q9:沉香香水还有什么类型?nosetime.com 欢迎您

沉香除了和玫瑰搭配,还可以和草莓搭配(Lancome Oud Ambroisie),和天芥菜搭配(Ex Idolo Thirty Three),和鸢尾搭配(Amouage Opus V),和藏红花搭配(Guerlain Songe d'un Bois d'Ete),和其他类型的沉香搭配(La Via Del Profumo Oud Caravan No. 1),和白花搭配(La Via Del Profumo Oud Caravan No. 2),和椰枣搭配(La Via Del Profumo Oud Caravan No. 3),不一而足。

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如果想通过香水认知沉香木片焚烧的效果,Kilian的Oud系列做得很好(包括中东特供那几款);想通过香水认知沉香精油的使用效果,La Via Del Profumo Oud Caravan系列是很棒的嗅觉标杆,调香师对沉香的雕琢到位,而且其他香调没有造成干扰;想通过香水认知东方香道中的沉香,前面提到的Di Ser相关香水可以一试。禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

以上说的都是传统沉香,译者本人推荐现代沉香。现代沉香是对传统沉香气味的抽象,更符合译者心中的香水艺术概念,以Elie Saab No. 4和Amouage Opus XI为代表。

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文献译文:论沉香品级与品质
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   摘要   本页地址

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沉香在出产国和消费国,都有很多品级,伴随着无数不同的名字。沉香的分门别类,来自每一个国家的人们长期采用的分级方法。

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沉香销售和购买的上下游关系之复杂,在一定程度上导致了,现在没有一种标准的沉香分级方法香水时代版权所有

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但造成该现况最主要的原因,还是沉香本身。香水时代

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沉香有多种形态:作为原材料而言,可为木片,可为木块,可为木屑;作为终产物而言,可为沉香精油,可为焚香,可为香水,可为饰件,可为雕刻香水时代版权所有

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作为原材料的沉香,质量参差不齐,价格和品级也随沉香形态而变化。作为终产物的沉香,从香农转手到各个环节的商家,最终流向买家,其品级可被更改,价格也会随着人们的兴趣被估高或估低。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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因此,买家、商家和香农之间,都要基于长期积累起来的信任,才能达成一笔交易。权威机构还未找到标准化沉香贸易分级体系的方法,这使得国际沉香贸易缺乏管制和协调。

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然而,一些沉香出产国和消费国,已经基于它们本土的市场,对沉香进行了分级,这可以作为建立更现代的通行分级方法的基准。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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   引言   本页地址

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沉香作为贵重商品,已经在世界许多地方被交易了几个世纪。对沉香母树的过度开采,影响了新树再生。https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html

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结果,沉香属(Aquilaria)和拟沉香属(Gyrinops)这两种主要的沉香出产植物,现在被列入了《濒危野生动植物国际贸易公约》进行保护(CITES 2014)。

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因为沉香作为植物代谢的一种产物,与树种、感染真菌和环境之间有复杂的关系,所以沉香出产的质量是不稳定的。即使种植的沉香植物同种同龄,其诱导产生的沉香质量也难以预料。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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沉香幽微复杂的特性,由许多变量决定,因此,想控制其质量极具挑战。商人之间似乎有某种共识,他们习惯性地根据沉香产地、尺寸、形状、颜色、气味、气味持久性、年份和所源自的树木部位来判断沉香品质(Barden et al. 2000 ; Gunn et al. 2003 ; Wyn and Anak 2010)禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

国际野生物贸易研究组织(TRAFFIC)报道,沉香分级的指标高度主观,缺乏证明(Antonopoulou et al. 2010)。许多买家也根据沉香出产地来购买沉香,并把沉香质量跟产地挂钩。这不一定完全正确,但他们的决定基于经验。香水时代

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比如,作为沉香消费国的阿联酋,以印度和柬埔寨沉香为最上品,马来西亚、老挝、缅甸、印度尼西亚沉香次之(Antonopoulou et al. 2010),而日本把越南作为伽罗香(日本高级沉香)的主要出产国,因为越南沉香富含树脂(Compton and Ishihara 2004)香水时代版权所有

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   沉香形态   科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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沉香常以木片形式出售。其他形式如木块、原木、木屑和木粉越来越流行,国际市场上的沉香终端产品形式则是油、焚香、香水、饰件、雕刻。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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沉香的颜色和密度被视为品质的重要指标(图1a)。颜色深的沉香被认为比颜色浅的沉香含有更多的含油树脂(图1b)。颜色更深还意味着沉香树龄更大,人们认为老树所产沉香质量最高。这种形态特征被一些卖家用来诱骗买家,他们将木片浸入石油基合成油混合物内,以使木片显得深色。这种浸渍沉香被称为黑金刚木(图1c)(Antonopoulou et al. 2010 ; Wyn and Anak 2010 ; Gusmailina 2010 ; TRAFFIC East Asia-Taipei and TRAFFIC Southeast Asia 2005)禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

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黑金刚木虽然一开始不怎么叫座,但现在有了它自己的市场,特别是在阿联酋(Antonopoulou et al. 2010)。对一般人而言,黑金刚木成了昂贵沉香的替代品。黑金刚木据称来自印度尼西亚(TRAFFIC Southeast Asia 2007)nosetime.com

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图1:不同种类的沉香样品及其仿制品科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

(a)A级,(b)B级,和(c)黑金刚木

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深色与高品质之间的关联,在沉香中有一个例外。最高等级的伽罗香是浅棕色的,然而它的品质在日本消费者看来是最好的。https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html

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另一个品质指标,是沉香来自于树木的哪个部位。来自根部的沉香被认为比来自其他部位的沉香更有价值。

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此外,肥厚部位被认为比单薄部位含有更多的树脂。通过物理形态是难以判断沉香品质的。有一些使用“沉水试验”,把沉香木片放入水中,区分沉香质量。浮起来的木片被认为含树脂少,判定为次品。nosetime.com 欢迎您

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然而,这种试验容易被人做手脚:在木片中加入它物即可。比如金属。更流行的方法是“燃烧试验”,买家焚烧一小片沉香,以香气来评断。这种方法的不足之处,在于不同人闻到的气味不一样。不过,沉香贸易公司常常聘请训练有素的人员来在购买前感官评测原料质量。

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一般来说,许多人认同,最好的沉香木缓慢燃烧或蒸馏成精油,会有出色而独特的气味。有些精油在出售前会贮存一段时间,香气更强。沉香香气持久,意味着沉香品质高超,影响沉香的分级和定价(Antonopoulou et al. 2010 ; TRAFFIC East Asia-Taipei and TRAFFIC Southeast Asia 2005)nosetime.com 欢迎您

   传统知识   

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在几百年间,东南亚当地人靠林吃林,森林为他们提供食物、收入和药材。他们从先辈那里和亲身实践得来沉香树的相关知识。

加里曼丹岛的婆罗洲森林中,居住着佩南·贝纳鲁伊人,他们生产的沉香来自于马来沉香树(Aquilaria malaccensis)和小果沉香树(Aquilaria microcarpa)。他们会专门去找生在悬崖峭壁或溪边的沉香树,因为这些树产优质沉香(Donovan and Puri 2004)

当地人会通过一些特征,比如枯萎的叶边、叶片上的棕色斑点和树木的特殊气味,来判断哪颗树产沉香。被砍树干暴露出的薄脆树皮,往往意味着此树有沉香(Obidzonski 1997)。有时候,本地香农会划开树干来寻找沉香。只有包含沉香的树体才会被切除。香水时代

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如果他们没找到沉香,他们会用弯刀、斧子、凿子给树制造创口,或剥下树皮,离开几个月,等待沉香生成再回来。其他沉香生成的征兆包括蚂蚁和白蚁,树干创口附近的其他巢居昆虫,树干和树枝上由这些昆虫蛀的洞,闪电击打的痕迹,以及树瘤(Zich and Compton 2001 ; Gunn et al. 2003)香水时代版权所有

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有种判断沉香的方法,是基于树干上昆虫造成的树脂,据说树脂形成的高度跟沉香品质正相关(Donovan and Puri 2004)nosetime.com 欢迎您

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一些心急的当地人,会直接砍倒沉香树,或挖出树根,来检查沉香的存在。这种方法快,但会导致沉香质量低,并造成树木死亡。nosetime.com

其他人在树旁搭脚手架,以查看树木上部的沉香。采集沉香时,香农会用尖刀、碎玻璃或勾刀分离白木与深色木,再将深色木于阴处干燥(Zich and Compton 2001)。传统的香农常常把沉香卖给中间商,中间商再卖给贸易商和零售商。https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html

在沉香消费国,大多数沉香评级者很老道。他们的经验最常获自传统的研习,有些则继承自先辈。在日本,香道大师给沉香分级,基于两个标准(Compton and Ishihara 2004)。第一个标准是发源地:伽罗香来自越南,罗国香来自泰国,真南蛮香来自印度东海岸或印度尼西亚-马来西亚,真那伽香来自马来西亚,佐曾罗香来自印度西部,寸闻多罗香来自苏门答腊和印度尼西亚。第二个标准是味觉,尝起来怎样,有甜有酸有咸有辣有苦,使得评级变得非常主观,因人而异(译者注:伽罗香是苦,罗国香是甜,真南蛮香是咸,真那伽香无味,佐曾罗香是辣,寸闻多罗香是酸,该分级体系名为“六国五味”)禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

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   出产国的沉香分级体系   https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html

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因为没有国际通用的沉香评级系统,每个沉香出产国要么有其自己的分级体系,要么完全没有。nosetime.com 欢迎您

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大多数时候,没有政府机构来设立关于沉香等级的规则和条例,更别说标准了,除了中国。可用的是市场等级,由买家和卖家基于经验而定。这些等级不一定准确,也不一定不准确,但一定要买卖双方都接受,才能做成生意。

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1. 马来西亚nosetime.com 欢迎您

马来西亚市场的沉香等级严重依赖于沉香的物理形态。它没有分级体系,但一般来说是套ABC系统。表1是该系统的一个例子,分为九级(Mazlan and Dahlan 2010)。每一级都可能有额外的亚级,比如A级可以细分为A1到A10。https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html

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沉香价格取决于这些令人困惑的等级,从每千克几美元到每千克几千美元不等(Mokhtar et al. 2007 ; Wyn and Anak 2010)。这巨大的价格区间,还能因为需求上升或供应下降而进一步加大。

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表1:马来西亚市场中通常使用的沉香等级
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Source : Mazlan and Dahlan ( 2010 )
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为了更好地给沉香分级, Nor Azah et al. ( 2013 ) 对34份沉香样品进行了化学分析,这些样品传统上由高级到低级,并基于树脂含量进行了木片分类(表2)。

树脂含量表示为质量/质量比的百分数,过程包括测量干燥样品的恒定重量、用乙醇溶解样品、将渗出液先反流后蒸发。虽然该方法是可量化的,但管制机构并未采纳这个体系。该方法的另一个缺点,是其需要一定程度的科学分析,这对于小规模卖家和买家来说不容易做到。本页地址

表2:基于树脂含量的沉香分级
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Source : Nor Azah et al. ( 2013)
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大马木材工业局(MTIB)作为马来西亚的统治机构,正在推行一种分类方法(表3)。通过靠终端使用给沉香产品分类,MTIB预计,标准化的沉香等级和有市场意义的产品组价位表将会出现。

表3:基于终端产品的沉香分级
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Source : MTIB ( 2014 )
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2. 中国

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在所有沉香出产国中,只有中国有自己细致的评级体系,这从几世纪前就开始了。以前,沉水性和香味是用来区分沉香质量的主要特征,这也许是沉香得名的原因。

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中医历史上最全面的药典,李时珍(1518-1593)所著的《本草纲目》,记载沉香有三个沉水等级(表4)。现在,有些中国沉香圈子还在用沉水试验,因为它简单快速。https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html

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表4:基于沉水性的中国沉香分级

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基于通常的现代实践,野生沉香分四级(表5),沉香表面的树脂覆盖率是独特的品质区分因子。这对香农而言,特别正确,但仅限于有经验的香农,没有被广泛接受为技术性分级沉香的标准。

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表5:中国野生沉香的现代分类
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除了树脂覆盖率,另一种决定沉香质量的因素,是沉香形成的条件。一些人相信,形成条件不同的沉香,有不同类型的气味(表6),然而,每种气味类型并不反映沉香质量本身。

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事实上,每种气味类型都是独特的,是否值得收藏,取决于买家的口味。除了表中所列,可能还有其他沉香类别,因为这个分类是随意的,能越来越多,没有官方记录。

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表6:沉香爱好者制定的
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基于沉香形成条件的中国野生沉香分类
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在中国,沉香的主要树种是牙香树(Aquilaria sinensis),是中国的原生物种……(译者注:中间部分主要为沉香药用相关,与香气无关,故略)禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

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除了药用,现在的中国人也将收藏沉香作为爱好。他们将沉香视为贵重独特的装饰性展览品,只有上流社会的人用得起。他们依靠个人评价和经验给沉香分级。被追捧的沉香藏品,其特性和其美学价值有关,其美学价值又由四种因素决定。其一,香气要清澈,清新,醇厚,持久。其二,油份要高。其三,形状、表面纹理、颗粒、树脂分布也很重要,其间没有什么客观标准,全凭个人喜好。其四,色泽。许多人不仅认为树脂颜色很重要,树脂间的调和色、白木部分的颜色也会影响艺术效果。

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3. 印度尼西亚禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

印度尼西亚是重要的沉香出产国,它采取跟其他东南亚国家类似的分级操作。印度尼西亚的权威,印度尼西亚国家标准(SNI),提出了一套基于沉香物理形态的分级体系,如颜色、尺寸、木料污染、密度和焚烧香气等(Subehan et al. 2005 ; SNI 2011)。印度尼西亚市场上有三种沉香:gubalkemedang,和沉香粉(表7),每种沉香还有它自己的细分级别(表8)。SNI还推出了沉香取样和为沉香等级划分进行调查的标准流程。

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表7:印度尼西亚沉香种类描述
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Source : Subehan et al. ( 2005 ), SNI ( 2011 )
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表8:印度尼西亚市场中常见沉香等级
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Source : SNI ( 2011 )
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4. 越南

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沉香是越南在十九世纪早期向北京的朝廷进献的贡品之一(TRAFFIC East Asia-Taipei and TRAFFIC Southeast Asia 2005 ; Chung and Purwaningsih 2008)。毫无疑问,沉香堪比黄金。然而,迄今为止,越南没有关于沉香分级体系的官方记载。现在,沉香研究者、香农、贸易商践行的分级,出自越南古籍(表9)。香水时代

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表9:越南古籍中的沉香分级列表
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Source : Ông and Nguyễn ( 2014 )
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虽然这套非官方沉香分级体系对沉香工业从业人员来说耳熟能详,但它并未被全方位采用。当地的沉香公司执行内部分级标准,分特等和ABC三等。也有越南之外的非官方沉香分级操作,按来源和土壤颜色对越南沉香进行分级(表10)。

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表10:中国香农对越南沉香的非官方分级表
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Source : Anon ( 2014 )
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这些评价标准非常主观,因为它们需要沉香产地相关知识,并基于颜色、味道、油分等形态。另外,经验、内在感受、交易双方达成共识,是在越南做成沉香生意的关键(Ông and Nguyễn 2014 )。虽然沉香树的生长环境可能对沉香质量造成影响,但是产地和土壤颜色不能精确表示沉香等级(Nguyễn V.M., pers. comm. 2015)

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5. 巴布新几内亚

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根据沉香的物理形态,巴布新几内亚的沉香的商业等级分为 super A,A,B,C,D和E(表11)(Gunn et al. 2003)。存在沉香价格不遵循该分级体系的案例,C级的木片曾卖出比A或B级的大木块更高的价格,这可用沉香木片的市场需求来解释。nosetime.com 欢迎您

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表11:巴布新几内亚市场上常见的沉香等级
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Source : Gunn et al. ( 2003 )

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   精油质量   

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沉香以木片的形式大量交易。低等级的木片和木灰被加工成精油。蒸馏是常用的工业方法,当地人也经常这样制作沉香精油(Persoon 2007 ; Jaapar 2008 ; Chetpattananondh 2012)本页地址

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沉香精油常用来制造香水和美妆产品。在阿拉伯文化中,沉香备受尊崇,因为传说中先知穆罕默德用它来熏自己的衣服。因此,沉香香气和精神净化联系起来,使用沉香香水成为穆斯林文化的一部分(Antonopoulou et al. 2010)。沉香精油和檀香、肉桂、公丁香等芳香植物精油混合,可产生新奇的香气,令人愉悦,正在打入许多亚洲市场,并渐渐吸引非亚洲社会,如欧洲(Barden et al. 2000 ; Compton and Ishihara 2004)科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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沉香精油有许多等级,怎样评级常常取决于感官评测和个体偏好。和沉香木片的情况相似,市面上有关于沉香精油质量的一般惯例。香水时代版权所有

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例如,来自阿联酋的沉香生意人,把沉香精油分为三等:昂贵的纯dihn al oudh,相对便宜的dihn al oudh,和低质量的oudh

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如阿拉伯混香attars,mukhalats,和bakhoor(Antonopoulou et al. 2010)。由于缺乏沉香精油通行分级标准和方法, Chetpattananondh(2012)根据精油纯度,把沉香精油分为三个等级(表12)。

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表12:沉香精油分级
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Source : Chetpattananondh ( 2012 )
科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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有一些研究声称用科学手段取代了传统沉香精油评级方法,这种传统方法和传统沉香木片分级方法相似——看沉香精油的物理形态,包括油的颜色、密度和气味。

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其实,沉香之所以有等级之分,是因为其中的化合物:高质量沉香比低质量沉香含更多的化合物(Ismail et al. 2014 ; Jayachandran et al. 2014 ; Jong et al. 2014)

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对科学家来说,用精密的检测手段来分析沉香精油中的化合物,是可能的,这些手段包括气相色谱-质谱(GC-MS)和高效液相色谱(HPLC)。事实上,大多数国际公司有它们内部的检测系统,用于分析沉香样品中的化合物。高质量沉香含有两类重要的化合物:倍半萜烯和2-(2-苯乙基)-色酮(Naef 2011)香水时代

然而,要使用GC-MS/HPLC技术,过程复杂,且要制备样品。Hidayat et al.(2010)提出了使用精密检测系统的电子鼻方法,来区分不同等级的沉香精油。禁止转载,违者必究 https://www.nosetime.com/wenzhang/551.html 谢谢

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样品首先用溶剂稀释,至于塞瓶中,塞瓶用惰性导管连通仪器。塞瓶在加热器上加热,挥发物被电子鼻传感器吸收探测。这种方法须要使用层次聚类分析(HCA)和主成份分析(PCA),并且样本量要足够大。人工智能神经网络被用来预测未知沉香样品的信息,包括产地(Hidayat et al. 2010 ; Najib et al. 2012 ; Ismail et al. 2013)本页地址

另一种使用精密仪器的技术,是X射线微型计算机断层扫描(micro-ct)。相关仪器被用来检测沉香中的油树脂分布。X射线和固态物质相互作用,用黑白影像展现木质结构(Van Den Bulcke et al. 2009 ; Yazid et al. 2009)。这种放射造影技术,是无损可视化沉香木片内部油树脂分布的可行方法之一。

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蒸馏法又耗时又耗力,因此它不划算。一些商业企划致力于新的沉香精油提取法,产量高,质量好。这种方法叫做超临界态流体(SF)二氧化碳萃取,已被证明比产油率仅50%的传统萃取方法产量高(Sepahpour et al. 2013)。进行这种高等研究的国家,是泰国和越南。二氧化碳萃取技术产的油质量高,废渣量最小,但建立该技术工厂的花费可能会成为问题。

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   沉香贸易   香水时代版权所有

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直到上世纪九十年代末,印度都是沉香国际市场的主要供应商,同时也是做此国际贸易的第一个国家。香水时代版权所有

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九十年代中期,柬埔寨沉香流行起来,但由于政治环境和走私活动,柬埔寨的沉香供应难以为继。为了满足市场需求,当地人出售的柬埔寨沉香,掺杂了其他国家的沉香。沉香树的过度开采,减少了它们在野生栖息地中的数量,影响的国家有印度、孟加拉、柬埔寨、中国、泰国和越南。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

现在,为满足野生沉香需求,注意力已经转移到印度尼西亚和马来西亚。另一个有潜力的野生沉香来源是巴布新几内亚。由于这种长期的威胁,以可持续的方法在这些国家中管理沉香树种很重要。

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现在,印度、中国、越南和泰国已成功进行了沉香树栽培。如果有一天,这些栽培树种替代了市场上的野生沉香源,也不是什么出人意料的事情。对沉香的需求来自这世上许多国家。海湾合作委员会(GCC)包括沙特阿拉伯、阿联酋、科威特、阿曼、巴林和卡塔尔,是沉香的主要市场。除了GCC国家,其他沉香消费者来自中日韩,他们喜欢的沉香产品有焚香、雕塑、原木、手串、珠子等等。这些东西的珍贵来自于它们在文化和宗教仪式中的使用。在中国,野生沉香主要用来入药和作为个人艺术藏品。

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阿联酋、印度、老挝、越南、日本、泰国和马来西亚有沉香精油产业。一般来说,这些国家的产业有它们自己的精油工厂,它们的沉香货源要么来自它们自己人工种植的沉香树,要么来自其他地方的沉香树或中间商。日本和阿联酋的制造商,倾向于自己选择、购买和处理原材料,以防优劣沉香木片混杂。nosetime.com

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新加坡和阿联酋是著名的沉香集散地,而迪拜和香港是著名的沉香贸易中心。新加坡大多数沉香从马来西亚和印度尼西亚进口,出口到阿联酋和其他国家。阿联酋作为转口贸易点,再将沉香出口至其他GCC国家和欧洲国家。因为迪拜和香港是旅游胜地,沉香生意在这两个地方很火热。本页地址

沉香贸易呈金字塔结构,当地香农处于金字塔最底端。他们是沉香贸易中占人数最多的参与者,将原材料卖给中间商(图2)。一级贸易商从香农那儿买来少量质量相近尺寸不同的沉香,卖给二级贸易商。金字塔中可能有更多层级的中间商,一路向上直到最终的买家。原材料买家处于金字塔的顶端,占人数最少。它们常常拥有自己的沉香加工工厂,为各个沉香消费国量身定做沉香终端产品。

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沉香评级是非常主观的,依赖于外观和个人经验。沉香出产地之间缺乏标准分级体系,但每个国家有自己传统的市场分级体系作为替代。

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对于位于沉香贸易底层的香农来说,建立一个统一可量化的分级体系没多大吸引力,因为他们接触不到现代技术,新体系相关的成本也是个问题。nosetime.com

沉香生意开始于几百年以前,重度依赖于买卖双方的互相理解,自成一体。出于购买力的原因,沉香分级体系的话语权很可能在沉香消费国那一边。

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不同的消费国有不同的沉香传统。日本香道对什么是好沉香有自己的理解,而中国人则要确保入药的沉香符合《中国药典》的要求。在所有沉香出产国中,中国是唯一一个有坚挺的本土沉香贸易的国家,因为中国有狂热的沉香文化。其他出产国仅仅是生产沉香,大多数依赖国际贸易。由于国际沉香贸易的长期历史,沉香进口国的消费者似乎发展出了对沉香树种的偏好:日本,鹰木香树(Aquilaria crassna);中国,牙香树(Aquilaria sinensis)和鹰木香树(Aquilaria crassna);阿拉伯国家,沉香树(Aquilaria malaccensis)。分级体系在沉香消费国更可行,因为它们决定自己想要什么。科普「沉香」与「乌木」:揭开香水中Oud神秘面纱

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另一方面,沉香出产国可以发展它们自己的分级体系,以使它们内部的沉香贸易流通标准化,并专门用来适配沉香进口国的要求。有了全面的沉香质量分级方法,沉香卖家在交易中会拥有更大的议价权。因此,发展出一套更统一更标准化的,能满足消费者需求的分级方法,对每一个出产国来说都是很有用的。nosetime.com 欢迎您

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原文标题:Keeping Up Appearances: Agarwood Grades and Quality香水时代版权所有

作者:Rozi Mohamed (通讯作者) and Shiou Yih Lee

© Springer Science Business Media Singapore 2016

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R. Mohamed (ed.), Agarwood, Tropical Forestry

DOI 10.1007/978-981-10-0833-7_10

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译者:旦一Daniel香水时代版权所有

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