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- 香水业中,有一个英文单词adulteration,意为“掺假”,指某原料被其他更便宜、更易得的东西代替。就鸢尾而言,现在的香水中,很多会用紫罗兰(香堇菜)加胡萝卜籽来模拟鸢尾气味。我猜,一些香水发烧友对该adulteration的厌恶,跟对同一词根的adultery差不多。我十分理解这种反感,这就好比你吃过现擦出来的山葵后,就再也无法对一大管一大管开架卖的芥末膏有任何认同。
说来也巧,货真价实的山葵和货真价实的鸢尾,在几个方面呼应。它们都取自植物的根茎。它们的根茎直接享用,是没有我们印象中的特征风味的,必须经过处理,并且等待。只不过山葵的处理是研磨,等待时间五分钟,而鸢尾的处理更繁杂,须等上数年。它们的特征风味里,都有泥土感这个面向,我会用“鸢尾”、“菩荠”来形容山葵的泥土感和水润清甜,但我没法用“山葵”来形容鸢尾,因为鸢尾滑石粉般的细腻粉质、幽微木质与暗暗花香,无可比拟。使用效果上,山葵搭各种刺身,完美融合,绝不抢镜,芥末膏则极难拿捏,拒不配合,分分钟蹬鼻子上脸。鸢尾跟紫罗兰加胡萝卜籽在香水中的表现,差距也有那么大。
所以我对真鸢尾香水,总是高看一眼,而娇兰的艺术沙龙线鸢尾,尤其让我好奇。这条线之前出过一款Iris Ganache,鸢尾配巧克力,可惜已经停产。考虑到巧克力和咖啡在美食界的孪生关系,鸢尾配咖啡也是顺理成章的事。新出的这款啡常鸢尾,鸢尾很地道,没想到在咖啡的部分来了次adulteration。作为重度咖啡饮用者,我很负责任地说,这款香水里头一点咖啡也没有,而是用不凋花遥远地勾出人们对咖啡豆烘焙过程的想象。与其说啡常鸢尾是鸢尾主题,不如说它是不凋花主题。不凋花的那种干热灰尘、药感糖浆,附带一些烟草气味的形象,在这款香水里得到全面展现。大家可以把它想象成一道甜品,馅是甜味足药感也足的不凋花流心,鸢尾是兜住流心、口感软糯的夹心,最外层是红没药打造的柔若无骨的丝滑酥皮。
不凋花对咖啡的adulteration其实是不错的创意,我对这种操作态度中立,我给这款香水三星,是因为虽然欣赏它的原料与概念,但我不喜不凋花的重口味,就像吃一些西式甜品,实在觉得齁。嗜甜的小伙伴们应该会很喜欢的,能买还是要赶紧买,良心鸢尾本就不多,谁知道会不会又停产呢。
- 看了大神旦一的香评,我去查了一点关于鸢尾净油的制备方法。高品质的鸢尾净油之所以很昂贵,是因为鸢尾根要先在温度大约40℃干燥和发酵六个月到几年不等,干燥和发酵的目的,是为了使根部的葡萄糖甙化合物分解,以便分离出带有紫罗兰香气的鸢尾酮和其他物质。可以用真菌缩短发酵的时间,但是得油率会降低,所以一般还是使用稀盐酸溶液处理干的粉碎的鸢尾根促进发酵过程。
发酵后的鸢尾根进行蒸馏后可得到鸢尾根油,但鸢尾油浸膏中含有肉豆蔻酸(达96%),所以还需要经用碱或者锂盐处理,从鸢尾油浸膏中分出肉豆蔻酸后,才能得到的鸢尾净油。过程漫长复杂,得油率大概只有0.07%,所以高品质的鸢尾净油很昂贵,很多厂商常用肉豆蔻酸、肉豆蔻酸酯、合成的鸢尾酮和紫罗兰酮、带有鸢尾和紫罗兰香气的物质,以及柏木油、蓖麻油和一些矿物油等伪造鸢尾净油。
回到娇兰这瓶咖常鸢尾,上皮直接是土腥的香气。这种土腥不是雨后的那种孢子漫天的土腥味,而是类似于秋高气爽,掬一捧土的气味。朋友送给过我大概10g的三年发酵摩洛哥产的鸢尾,闻起来有咸味、土腥味和脂粉香。我在娇兰这瓶里闻到了相似的土腥,所以我认同这瓶鸢尾品质很高的观点。这种大地的气息持续了大概10分钟就逐渐淡出鼻腔。浓郁的花香开始席卷而来。之所以提到花香,是因为鸢尾那种脂粉的气味被娇兰这个系列的香草底子中和掉一部分,混合后变得柔软、温腻,又有些不可明状。整体而言,极有气质。留香大概5小时之后我嗅到了类似于麝香酮的皂感,我很喜欢。
总体而言,是娇兰这个系列里我第二喜欢的香味。
- 这支香我一直很纠结,两极分化严重,也是我没有去刻意收老版的一支,一是因为本人很穷,这支就出来了一年,一直蛮贵的;二是因为我对鸢尾并不是特别感冒,在我心里鸢尾要么就非常纯粹,例如杰奎斯的天价鸢尾、DSH希望之香,这是我会去追求的鸢尾;要么就是像光呐一样便宜且好穿。在娇兰出了200ml规格后,感谢朋友赠香,让我能够体验到娇兰继阵雨过后、蓝调时光、甘纳许、午夜巴黎之后能推出一支怎样的鸢尾。
说完背景,我再来说说气味。上皮之后就是鸢尾的土腥味,对新鼻子并不友好,但是娇兰愿意这样表达前调是很有勇气的(这基本就是告别商场中试香的消费者了),之后有苦味,逐渐转为粉感,是粉饼打翻扬了一屋子的感觉,很过瘾。气味再次变样,更加柔和,带有一点甜味和焦香,也许这就是名字中咖啡的由来,这个时候无论是土腥味还是脂粉味都已经消失了,剩下一丢丢的木质,香草+幽幽花香,不凋花真的已经占主场了,但贴皮还是能感受到土腥味与粉感(看到一个词概括的好,此阶段应为药感糖浆)。中后一直持续着贴肤温柔而甜美的香气。给四🌟,你可是娇兰,希望保持水准,出品更好的鸢尾。
机缘巧合之下买了大瓶,在等待到货的期间拿出分装写下这篇香评,这是我第五次闻这支香,第一次是柜台,匆匆一闻,高贵的娇兰柜姐只让我记得了扇子很优雅,香味是啥,一点没印象;第二次是刚刚拿到试香,前调不算喜欢,中后调带有一点粉感的香草花香真的是深得我心,第三四次都是我平时拿出分装来用;第五次,即将到手200ml大瓶之前,我又回忆起这份美好的香气,很有感触,所以啰嗦了这么多。
这支香很适合出门,当然前提是我要在家度过前10分钟,之后便是暗香浮动。
- 鸢尾从来都不是我最喜爱的香材,不论是花还是根。我总嫌弃鸢尾的味道太过刺激性,高亢而又脂粉,与我个人最偏爱的沉檀类木质香的馥郁低沉相比,简直是两个极端。但凡事总有例外,当原料和配方好到一定地步,任何能称之为“香”的东西总能打动那些不喜欢的人,比如这支烘焙鸢尾。这支香水代表了娇兰对鸢尾根这个香材的深刻理解,用沉稳老辣但又不失妙想的调香手法勾勒出鸢尾根的各个面向。
本作大体只有前后两个阶段——前鸢尾与后鸢尾。主角鸢尾独特的、仿佛白色粉末一样的脂粉花香自不用说,前调中将鸢尾根干燥的质感与咖啡的微微焦苦做了无缝衔接。据旦一前辈推测,本作中的咖啡并非咖啡精油之类的香料提取物,而是鸢尾与不凋花奇特的嗅觉效果碰撞——带来了粉末的烘烤感与焦香。咖啡本也是味型多样、并包括了花果面向,因此这组合丝毫不显突兀,反而妥帖自然又新鲜有趣。后调则笔锋一转,在主角鸢尾和咖啡(或者说不凋花)势弱的态势下,带出了柑橘和晚香玉、香草,其实也是鸢尾与咖啡中的果酸、花香这两类面向的补充展示。
除了留香稍短、价格很贵几乎没有缺点,气质典雅又俏皮,可能是近十年最好的鸢尾新作。
- 上皮小豆蔻味道明显说实话有点冲,咖啡味道没闻出来。
10分钟后皮上鸢尾出来带了一点点咖啡味,衣服上是很明显根茎的味道。
15分钟后皮上甜味出现,但是因为有根茎的味道甜味不是很明显而且不腻,衣服上甜味更弱一些并带一丝丝皂感。此时问起来很干净舒服,让人想接近。
30分钟后皮上稍有粉感,甜味增加但不是甜腻,衣服上还是根茎略带皂感甜味略增加。
再往后略甜不腻夹杂带一丝粉感木质香气和根茎气息一直延续,男用稍显温柔但完全可以,女用就很完美了,留香没问题,扩散稍稍有一点弱,属于在办公室里身边的人也能闻到淡淡的味道但又要四处寻找香从何来的程度,恰如其分刚刚好。
如果这时有个同事俯在你身后低头看你的电脑,他会多找很多话题和你探讨不愿意走。
- 前调是较猛的土腥味,还能接受。在桀骜男士、霍比格恩特香榭丽舍鸢尾的前调中也闻过这种土腥味,光之呐喊稍少一些。这是鸢尾特有的气味。约经过5、6分钟,花香缓缓释放,转变为粉感的气味。在微苦的咖啡豆配合下,鸢尾香气如天鹅绒般的柔软顺滑。焚香隐隐发力,高品质的香草散发出烘焙感的美食效果。惊为天香!啡常鸢尾还有一种娇兰专柜各种香水混合出来的氛围香感。高贵、典雅、浓郁、温柔、奶甜、脂粉、香艳。男用不违和,女用更好。好似成熟、美丽、大胸的女性,涂着浓艳的口红去参加晚会,挽起黑衣连衣裙,窸窸窣窣地与你擦身而过,留下让你难忘的气息。扩散性好,留香能达7小时许。夏天使用亦可,天凉天冷效果更佳。我要给它9分。
- 真香了,这个后调变成了正经的西式面包房烘焙味!没有多少黄油味,也不是很甜,恰到好处的烟熏,更像是火候好的焦糖和麦香,不会令人反胃(香子兰木进来挨打,也有可能里面奶味元素加多了一旦人吃了饭闻着就恶心)
持香扩散在卡上惊人,一个卡片放在那里二三十平都闻得到这个美味的后调(貌似要击败carnal flower了)
前调这尘土飞扬+尖利的酸,毫不掩饰的鸢尾根+香柠檬,声调非常高,估计能劝退90%消费者然而我闻得很high,在商业香一堆类似的糖精甜水少女闻过了之后来了这一个板着脸不近人情(甚至某个瞬间这个张牙舞爪的土腥味让我想到了倩女幽魂妖怪姥姥),但是有意思,真有意思,TW还有这个胆子是我没想到的(日常黑Tw)
然后就进入了鸢尾脂粉味,没有那么咄咄逼人了,但是大剂量鸢尾有一种瘦削,板着脸的气质,不是那种温香软玉
在扇子上面闻到的后调就是加多了糖的咖啡……加太多糖了……这个味道就有点滥觞了,扣一星
这个烟尘飞扬感估计可以持续上一阵,不喜欢粉感的人不要靠近(虽然不喜欢粉感的人看到鸢尾不就应该开溜吗……)
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