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- 品牌：尼柯徕（尼古莱）
香调：美食东方调
前调：香柠檬 胡椒
中调：榛子 牛奶 橙花
后调：檀香木 香草 琥珀 麝香
属性：中性香
调香师：Patricia de Nicolai
标签：木质 坚果 香草 奶脂香 -
香水时代评分
5星7.9181 人评分
4星
3星
2星
1星
留香时间 (85 票) -
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香界传奇小样入手。继续测评尼柯徕的Les Gourmandises系列，今天来到的是Saint Honoré圣多诺黑精粹香调淡香精。对于美食调，我想很多人难以接纳它的原因，在于它经常表现得太甜了。美食当然不只有“甜”一个表现方式，本作就是佐证。如果Patricia女士仅仅止步于复刻奶油泡芙与焦糖酥皮的甜美，那未免有些大材小用，这次她必须用更高的标准来征服我等挑剔的“嗅觉食客”。开篇后的香柠檬如同被银质刮刀锉下皮屑，飞溅的汁液遭遇胡椒的辛辣，在鼻腔里汇出冷热交织的冲突感。前调里没有甜腻的谄媚，随后出场的榛子仿佛在被剥开后放到砧板上切碎，其尚未与牛奶融合的坚果香保持着棱角分明的颗粒感和乳脂味。
持香时间8-10小时，正常水准。中后调起才是真正的甜点工坊交响曲。橙花抛下往常空灵的仙气，与榛子共同化作注入泡芙的榛果卡仕达酱，微沸的牛奶冒出阵阵奶香，模糊了花香调与美食调的边界。这里的榛子并非冬日壁炉旁烘烤的暖香，而是更接近刚在秋季收获到的鲜果，带着几许青涩的底色。香草没有像冰淇淋一般一味泛滥自己的香甜，反而在檀香木质香的影响下努力克制，以保持本作整体都不曾让人感受到一丝一毫的甜到哀伤。本作给予我的并非饱足感，而是法国人对甜品的深刻理解：真正的甜品从不在于把糖霜撒得有多厚，而在精准维系美味的同时让致死量的糖尽可能变少。当最后一缕麝香与琥珀拂过手腕，这场甜品盛宴终于落下帷幕，尽管已经用过茶水，可嘴里顺滑可口的榛子奶香始终让我深陷温柔乡中不愿醒来。
幽香徐来
浓香四溢
王者之香
香鼎群芳
独领香华
桂馥兰香
染香轻醉
桂馥兰香胡椒...有些胡椒真的让人生理性反胃，这支作品的胡椒就是其中之一。榛子+胡椒让一款美食调彻底变成黑暗料理调——蛋糕的意象是模糊空洞的，香草的主题是消失不可闻的，而胡椒又十分抢戏，这样的餐食是绝对不会出现在甜品屋而是在某个分子料理的厨房里被扔进垃圾桶。我实在是不相信法国某条开满面包房和西点屋的大街上会出现这样的一种味道。美食调好做，但也很容易做差。在闻过三支尼古莱甜品和kiss me intense后我确信尼古莱不会做美食调：圣奥诺雷说完了，马卡龙实际上是不败玫瑰（马蒂埃）的模仿者，帕芙洛娃就是菠萝甜果香，而kiss me就是一个四不像的香草作品。很遗憾又很讽刺，尼古莱不被娇兰看重的原因恰恰很可能是用不来香兰素。
独领香华Nicolai新出的三支美食调里，圣奥诺雷是相对最甜润厚重、最适合秋冬的，也是最细腻的一支。第一印象是香甜柔滑的奶油栗子粉，细品才发现是榛子酱——香水中突出榛子的本就不多，橙花的加入更是精妙，一点点酸度和苦意花香就大大丰富了甜品的层次，让人拍案叫绝。这一支基底是细腻粉质的香草，轻盈得犹如羽毛，带有微微的凉意和琥珀橡皮般的气味。留香极长。
桂馥兰香
浓香四溢闻扩散Lv2（还行）；帖肤闻Lv5（化工感重，不好闻）一开场是榛子的气味，不过这个气味更像榛子蛋糕，但是，非常非常有化工感。不过还好，它的味道很快就变淡了，淡了之后就好多了。这个时候，能闻到很明显的榛子的油润感香气。
然后我发现这支香怎么闻能好闻一些了，它的扩香不错，只闻扩散出来的香味要好非常多，只是千万不要贴肤去闻，贴近了还是有化工感。
桂馥兰香
馨香雅致三个新款里最好闻最喜欢的一个！前调有点奇怪，过于尖锐的烘烤带壳榛子的味，烟熏火燎热烘烘的，甚至有点神似风油精的味道，慢慢平和一些就变成榛子奶油的味道了，香香甜甜，后面檀香味重较老气，感觉不大适合夏天，冬天舒适
暗香疏影清新的坚果香，前调胡椒柠檬的加入竟然让烘焙坚果的粉尘感没有那种烟熏火燎的感觉，美食的甜度十分克制 属于买3分汤的奶茶，就是这个甜点一直都有股焦香的苦味，牛奶在这里的表现不是甜，而是香滑，十分推荐的美食调
香鼎群芳超级好闻的榛子果仁香草蛋糕啊！我一个死都不肯接受美食调的人竟然就这么蛋糕征服了！温暖，热烈，轻甜，美秒，幸福感满满的！一闻到就开心，一闻到就幸福，美食调的好我终于体会到了！我虽然雷美食调，但是也努力尝试了很多，还好没有停止尝试，总算遇到了这个蛋糕！我可是连540都闲置的人。
此前，我很不喜欢美食调，美食调在任何时候都是我的天雷，然而！尼古莱家的蛋糕除外！！
扩香很不错，留香也够久，很久很久。
馨香雅致
浓香四溢
天香国色甜美的蛋糕美食调，坚果气息有，但是算不上出挑，因为蛋糕美食感太强了，主题依然是蛋糕而非坚果。明显的橙花+香草的组合倒是让我想到了罗马之香的展翅高飞，还是有点相似的，不过这只略厚重东方一些。不错的是蛋糕做的挺写实，能感受到一块松软可口的蛋糕切开的香甜烘焙气息。神奇的是这只太过贴皮，导致我时常感觉闻着闻着气味突然消失了，和皮肤完全的融为一体，好像本身皮肤散发的就是这个气味一样。这只可能更适合叫做“皮肤游戏”。3.5/5分
浓香四溢
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尼柯徕（尼古莱） 圣奥诺雷蛋糕 Nicolai Saint Honoré, 2024
