小茴香 Fennel
小茴香主产于中国内蒙，又名小苗、谷茵香等，其气味香辛，温和，带有樟脑股气味，微甜，又略有苦味和有灸舌之感，有调味和温胃散寒、理气等作用，小苗香在烹调鱼、肉时具有去除膻味的作用，另外在糕点、汤类、腌制品等加工制作被广泛应用。
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清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，正当他尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气发作，痛得他捧腹大叫。这时，随行的俄罗斯医生束手无策，幸好船夫向他推荐了一位老中医。老中医用中药小茴香一两，研成粗末，让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴黄酒送服，大约过了20分钟，他的疝痛奇迹般地减轻，并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一时也被传为佳话。香水时代
全部含有小茴香的香水：
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米勒·海莉诗 城之舞 Miller Harris Dance Amongst The Lace, 2019
7.6 分 502 人评价
前调：柠檬马鞭草 青柠 薄荷 红浆果 小豆蔻
中调：天竺葵 香柠檬 黑加仑 小茴香 当归
后调：香根草 橡木苔 没药 麝香 檀香木
中调：天竺葵 香柠檬 黑加仑 小茴香 当归
后调：香根草 橡木苔 没药 麝香 檀香木
乂㸚制香 沙漠 Yili Olfactory Art Desert, 2020
7.4 分 127 人评价
前调：孜然 胡椒 芫荽
中调：鸢尾花 玫瑰 百合 檀香木 香根草 广藿香
后调：麝香 琥珀 沉香(乌木)
中调：鸢尾花 玫瑰 百合 檀香木 香根草 广藿香
后调：麝香 琥珀 沉香(乌木)
梵诗柯香 熙和之水（媒介之水） Maison Francis Kurkdjian Aqua Media Cologne Forte, 2023
7.1 分 288 人评价
气味：柠檬马鞭草 小茴香 香柠檬 麝香 希蒂莺
米勒博涛斯 研究23号新闻 Miller et Bertaux Study No. 23 / Newsletter, 2016
5.1 分 263 人评价
气味：焚香 小茴香 没药 雪松 檀香木 不凋花 醛 橡木苔 广藿香 花香
