
糖果、美食
这类新奇的香料在1990-2000年期间,随着新兴的美食调香水的来临而迅速扩充,并成为了现代调香师创作时的新选择。美食调香水大多包含香草,也就是我们熟悉的香草冰激凌的味道,会让人联想到美食、尤其是糖果和甜点:从巧克力、奶油、焦糖到比较复杂的甜品,如杏仁饼、焦糖布丁,牛轧糖。
历史上第一款成功的美食调香水是穆格勒 天使异星淡香精 Mugler Angel, 1992,它通过使用乙基麦芽酚(棉花糖和焦糖的气味)、天然的广藿香(具有可可豆的气味)、以及常用的人造香料香草醛,营造出了独有的焦糖和巧克力的味道。同时借助着天使香水广告营销的大获全胜,甜点味道的香水数量在业内急剧增加,并拥有了不可替代的地位。虽然不少天然香料也具有美食及甜点的芳香,但大部分的美食调香水都是通过人工香料以及天然香料的混合才得以实现的。
虽然相比之下,女士更容易接纳较为香甜的气味,美食调香水也多数为女香。但美食调香水也可以用于男士香水以及中性香水。
这些可以食用的香料能为人们带来特殊的愉悦心情,由于人们吃东西时的味觉是由舌头和鼻子共同参与体验的,美食调香料贡献给了我们一种全新的感官体验。并使得调香师能用创新的视角来审视香水,创作出更多有趣、新奇的香水
焦糖
Caramel奶油
Cream黑巧克力
Dark Chocolate果仁糖
Praline糖果
Candies椰奶
Creamy Coconut Milk糖
Sugar白巧克力
White Chocolate棉花糖
Cotton Candy糖浆
Syrup抹茶
Matcha Tea咸的奶油糖果
Butterscotch棉花软糖
Marshmallow太妃糖
Toffee土耳其软糖
Loukhoum大枣
Dates红糖
Brown sugar炼乳
Condensed Milk霜糖
Frosting [Glacé]蜜饯
Candied Orange酸奶
Yogurt爆米花
Popcorn草莓糖浆
Strawberry Syrup姜饼
Gingerbread黄油
Butter枫糖浆
Maple syrup榛子可可酱
Hazelnut cocoa spread雪芭冰激凌
Sorbet牛轧糖
Nougat葡萄酒糟
Wine Lees冰激凌
Ice cream杯型蛋糕
Cupcake饼干
Biscuit法式焦糖布丁
Crème brûlée杏仁糕
Marzipan牛奶焦糖酱
Dulce de leche燕麦奶
Oatmilk牛奶奶油
Milk Cream牛奶慕斯
Milk Mousse马卡龙
Macarons奶油面包
Brioche面包
Bread意式奶冻
Panna cotta柑橘果酱
Marmalade米布丁
Rice Pudding苹果酱
Apple pulp糖渍栗子
Marron glacé泡泡糖
Bubble Gum玫瑰花酱
Rose Jam印度冰淇淋
Kulfi奶黄
Custard蛋白糖饼
Meringues麦麸
Bran奶酪
Cheese法式甜点
French pastries提拉米苏
Tiramisu果脯
Candied Fruits曲奇
Cookie谷物
Cereals姜糖
Candied Ginger