动物、琥珀
动物香料这一种类既包含了从动物身上提取的天然香料,也包含了由实验室合成的人工香料,它们的气味都能让人联想到动物。这里的动物一词是广义的,即包含了大自然中具体的动物,也包含了抽象的感觉,例如我们人类自身的荷尔蒙、以及自身的体味,具有这些气味的香料都统称为动物香料。

在过去,典型的动物香料来源包括麝鹿、海狸香、龙涎香、麝猫。但现在,由于动物保护法,以及人道主义的要求,已经禁止了直接从动物身上提取,要求香水中的动物香料必须由人工化合物来代替。只有龙涎香的采集不会带来残忍的杀戮(由鲸鱼自然排除体内),但由于产量极其稀少,非常昂贵,选用人工化合物来代替已是香水业内的一般惯例了。目前在实验室中合成的人工麝香种类已达数百种,每一种都有微妙的气味差别。

琥珀的气味与龙涎香并不一样,琥珀是多种树脂的结合,拥有温暖、甘甜、厚重的气味特征,常应用于东方调香水。而龙涎香则略带咸味,有动物皮革气味,并且没有明显的甜味。

也有一些动物香料不会对动物造成伤害,可以用于制造香水。如蹄兔石化后的粪便,羊毛提取物、烤贝壳粉,以及蜂蜡。也有一些植物如当归和黄葵子,具有动物气息,可以用来代替麝香。

调香师一定要有很好的想象力,才能通过将很多种香料调和的方法,来实现生活中的各种动物类气味,如牛奶、鱼子酱、海星、培根、烤肉、牛皮或山羊皮。