
焦糖 Caramel
糖色素亦称焦糖,又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂,是食品添加剂的重要一员。
香水时代版权所有
根据“美国食品用化学品法典”中的定义,焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物,其中有些是以胶体聚集体形式存在,可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体,有一种烧焦的糖的气味,并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物 。 禁止转载,违者必究 http://nosetime.com/odor.php?id=11036996 谢谢
焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
禁止转载,违者必究 http://nosetime.com/odor.php?id=11036996 谢谢
相关文章:
全部含有焦糖的香水:
只看有货
热门
评分
年代
品牌

梅森·马吉拉 温暖壁炉(壁炉火光) Maison Margiela By the Fireplace, 2015
8.6 分 35622 人评价
前调:公丁香 粉红胡椒 橙花
中调:板栗 愈创木 杜松
后调:香草 秘鲁香脂 开司米酮
中调:板栗 愈创木 杜松
后调:香草 秘鲁香脂 开司米酮

梵诗柯香 晶红540 Maison Francis Kurkdjian Baccarat Rouge 540, 2015
7.9 分 3843 人评价
前调:藏红花 茉莉
中调:琥珀木 龙涎香
后调:冷杉 雪松
中调:琥珀木 龙涎香
后调:冷杉 雪松

梵诗柯香 晶红540 香精版 Maison Francis Kurkdjian Baccarat Rouge 540 Extrait de Parfum, 2017
8.2 分 5898 人评价
前调:杏仁 藏红花
中调:茉莉 雪松
后调:龙涎香 木质香 麝香
中调:茉莉 雪松
后调:龙涎香 木质香 麝香

橘滋 甜美万岁(花朵万岁) Juicy Couture Viva la Juicy, 2008
7.3 分 1151 人评价
前调:森林水果 橘子
中调:栀子花 忍冬 茉莉
后调:焦糖 果仁糖 香草 琥珀 檀香木
中调:栀子花 忍冬 茉莉
后调:焦糖 果仁糖 香草 琥珀 檀香木