法式焦糖布丁 Crème brûlée
法式焦糖布丁，这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师François Massialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中。他把这种甜点称为Crème brûlée，意思为“烧焦的奶油”。
布蕾以蛋、鲜奶油作为食材，放在一个小碗中，使用烤箱低中温烘烤或者水浴法蒸烤，如果用高温烘烤很可能焦掉，或者使其质地不佳。不同于布丁使用牛奶，使用鲜奶油可以使布蕾的口感较绵密浓郁，用料也较扎实。此外，制作布蕾所用的蛋奶油主要添加香草，但人们时常添加自己喜爱的其他佐料，例如巧克力、香槟、柠檬。
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近年来随着布蕾引进台湾之后，经过改良，成为许多人喜爱的甜点，曾经透过网络掀起一阵风潮。nosetime.com 欢迎您
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年代
品牌
橘滋 同名女士 Juicy Couture Juicy Couture, 2006
7.3 分 430 人评价
前调：西瓜 百香果 风信子 苹果 英国金盏花 绿叶 橘子
中调：晚香玉 百合 野玫瑰果
后调：法式焦糖布丁 焦糖 香草 木质香 广藿香
中调：晚香玉 百合 野玫瑰果
后调：法式焦糖布丁 焦糖 香草 木质香 广藿香
克里斯蒂安·奥迪吉耶 恶棍女士 Christian Audigier Ed Hardy Villain for Women, 2011
7.9 分 47 人评价
前调：西瓜 荔枝 柑橘
中调：莲花 木兰 小苍兰
后调：法式焦糖布丁 鸢尾花 檀香木
中调：莲花 木兰 小苍兰
后调：法式焦糖布丁 鸢尾花 檀香木
邦9号 安迪·沃霍尔莱星顿大街 Bond No 9 Andy Warhol Lexington Avenue, 2008
7.8 分 26 人评价
前调：八角 小茴香 柏树 小豆蔻
中调：法式焦糖布丁 杏仁 鸢尾根 牡丹
后调：檀香木 广藿香
中调：法式焦糖布丁 杏仁 鸢尾根 牡丹
后调：檀香木 广藿香
