维生素C Vitamin C

维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。人体自身无法合成，需从食物中获取，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等。它在人体内参与多种代谢过程，如胶原蛋白合成、抗氧化防御、铁吸收调节等。缺乏维生素 C 会导致坏血病，出现疲劳、牙龈出血、伤口愈合缓慢等症状。在食品工业中，常用作抗氧化剂延长食品保质期。nosetime.com 欢迎您