芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。

在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。

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芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    4711 白桃与芫荽古龙水 4711 Acqua Colonia White Peach & Coriander, 2017

    7.5 分 2659 人评价
    气味:芫荽  绿叶  柑橘  桃子  绿叶

    纪梵希 香水神话-香根草 Givenchy Les Parfums Mythiques - Vetiver, 2007

    8.6 分 40 人评价
    前调:香根草  香柠檬
    中调:芫荽  香根草
    后调:檀香木  香根草

    蒂普提克 薰衣草之水 Diptyque Eau de Lavande, 2014

    7.3 分 54 人评价
    气味:薰衣草  芫荽  肉桂  肉豆蔻

    葆蝶家 芳香精粹 Bottega Veneta Essence Aromatique, 2014

    7.4 分 63 人评价
    前调:香柠檬  芫荽
    中调:玫瑰  零陵香豆  香草
    后调:檀香木  广藿香

    爱马仕 雨后花园(印度花园) Hermes Un Jardin Apres la Mousson, 2008

    8.1 分 2865 人评价
    气味:芫荽  生姜  胡椒  生姜  小豆蔻  花香  水  香根草  柑橘

    蒂普提克 谭道淡香精 Diptyque Tam Dao EDP, 2013

    8.8 分 1664 人评价
    气味:青柠  芫荽  生姜  檀香木  雪松  麝香  香草  琥珀木

    潘海利根 詠曲1870 Penhaligon's Opus 1870, 2005

    8.5 分 1022 人评价
    前调:芫荽  日本柚子  胡椒
    中调:肉桂  焚香  玫瑰
    后调:麝香  檀香木  雪松

    馥马尔 雨落花庭(雨后当归) Frederic Malle Angéliques Sous La Pluie, 2000

    8 分 666 人评价
    气味:芫荽  粉红胡椒  雪松  当归  杜松  麝香

    陶尔之香 02摩洛哥沙漠 Tauer Perfumes 02 L'Air du Desert Marocain, 2005

    9 分 686 人评价
    前调:芫荽  苦橙叶  孜然  薰衣草
    中调:茉莉  劳丹脂  桦木  老鹳草
    后调:琥珀  香根草  雪松  广藿香  橡木苔

    欧梦德·杰尼 同名女士 Ormonde Jayne Ormonde Woman, 2002

    8.4 分 501 人评价
    前调:小豆蔻  芫荽  青草
    中调:紫罗兰  茉莉  铁杉木
    后调:香根草  雪松  琥珀  檀香木