芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。 香水时代版权所有

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。

在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。 请注明转载地址 http://nosetime.com/odor.php?id=11077683 谢谢

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。

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芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    爱马仕 雨后花园(印度花园) Hermes Un Jardin Apres la Mousson, 2008

    8.8 分(572 评价)
    气味:芫荽,生姜,胡椒,生姜,小豆蔻,花香,水,香根草,柑橘

    克利安 冰镇伏加特 By Kilian Vodka on the Rocks, 2014

    7.5 分(21 评价)
    前调:小豆蔻,芫荽
    中调:铃兰,大黄,玫瑰
    后调:橡木苔,降龙涎香醚,檀香木

    德瑞克·马尔 雨后当归 Frederic Malle Angéliques Sous La Pluie, 2000

    8.4 分(88 评价)
    气味:芫荽,粉红胡椒,雪松,当归,杜松,麝香

    一叶绿地 我爱椰子 Honore des Pres Love Coco, 2010

    7.3 分(12 评价)
    气味:芫荽,香草,芫荽,零陵香豆,雪松,椰子,椰子

    宝格丽 大吉岭茶 Bvlgari Pour Homme, 1996

    9.3 分(2166 评价)
    前调:醛,薰衣草,橘子,茶叶,肉豆蔻,香柠檬,橙花
    中调:仙客来,芫荽,康乃馨,鸢尾花,胡椒,愈创木,巴西红木,老鹳草,小豆蔻
    后调:零陵香豆,琥珀,麝香,橡木苔,香根草,雪松

    大卫杜夫 冷水男士 Davidoff Cool Water, 1988

    8.8 分(960 评价)
    前调:海水,薄荷,绿叶,薰衣草,芫荽,迷迭香,西瓜酮
    中调:檀香木,茉莉,橙花油,老鹳草
    后调:麝香,橡木苔,雪松,烟草,琥珀

    三宅一生 一生之水男士 Issey Miyake L'Eau d'Issey Pour Homme, 1994

    9 分(708 评价)
    前调:芫荽,柏树,橘子,龙蒿,日本柚子,柠檬马鞭草,鼠尾草,香柠檬,柠檬,西瓜酮
    中调:肉豆蔻,木犀草,肉桂,老鹳草,藏红花,铃兰,莲花
    后调:香根草,麝香,檀香木,雪松,琥珀,烟草

    宝格丽 白茶 Bvlgari Eau Parfumee au The Blanc, 2003

    9 分(562 评价)
    前调:茶叶,艾蒿,香柠檬,苦橙,橙花
    中调:胡椒,小豆蔻,芫荽
    后调:琥珀,麝香,玫瑰,茉莉,木质香

    阿玛尼 寄情水男士 Giorgio Armani Acqua di Gio, 1996

    9.2 分(726 评价)
    前调:橙子,青柠,橘子,茉莉,香柠檬,柠檬,橙花油
    中调:仙客来,肉豆蔻,木犀草,芫荽,紫罗兰,小苍兰,海水,桃子,风信子,玫瑰,茉莉,迷迭香,西瓜酮
    后调:琥珀,广藿香,橡木苔,雪松,麝香

    迪奥 清新之水 Dior Eau Sauvage, 1966

    9.4 分(473 评价)
    前调:迷迭香,葛缕子,果香,罗勒,香柠檬,柠檬
    中调:芫荽,康乃馨,檀香木,广藿香,鸢尾根,茉莉,玫瑰
    后调:琥珀,麝香,橡木苔,香根草