血橙 Blood Orange

血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液。这种水果较寻常的橙还要小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。具有特色的深色果肉是因为花色苷(anthocyanin)的存在；花色苷是一种常见的色素，为花青素与单糖形成的糖苷结合物，存在于许多花朵与果实中，但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色表现，要看血橙的变异度。内部深色则与光、温度以及变异度相关。血橙属混种植物，最早出现在欧洲，现主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国重庆市长寿区和北碚区也有血橙分布，北碚区主产血橙柑桔苗，润果血橙苗是各地果农致富的首选。血橙