啤酒 Beer/Ale

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。“ale”和“beer”都能翻译成啤酒，两者区别是酿造方法不同，因而酒精含量也不同。前者俗称淡啤酒或低度啤酒，后者俗称黑啤酒或苦啤酒。Ale常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。如果大麦处理的好，也可以产生巧克力和蜂蜜香味。