芋头 Taro

芋头是天南星科芋属多年生块茎植物，在热带、亚热带和温带地区广泛种植。芋头的块茎呈球形、卵形或长椭圆形，表皮颜色有棕色、褐色等，内部的肉质呈白色、黄色或紫色，带有淡淡的泥土香和微微的甜味。它富含淀粉、蛋白质、维生素 B 族和矿物质等营养成分。芋头可以煮、蒸、烤、炸等，制成芋泥、芋圆、芋头糕等美食，也可作为蔬菜直接食用，在亚洲的饮食文化中占有重要地位。