芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。 nosetime.com 欢迎您

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。

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在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。 香水时代

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。

芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009

    8.1 分 43 人评价
    前调:橙花,芫荽,香柠檬
    中调:广藿香,雪松,烟草花,烟草
    后调:零陵香豆,香草,皮革,蜂蜡

    玫瑰心 我心狂野 Les Parfums de Rosine Une Folie de Rose, 2004

    8.6 分 39 人评价
    前调:芫荽,香柠檬
    中调:玫瑰,茉莉,依兰,鸢尾花,玫瑰,玫瑰
    后调:广藿香,安息香脂,橡木苔,香根草,檀香木

    卡地亚 时光组曲-时之神秘 Cartier Les Heures de Cartier: L'Heure Mysterieuse XII, 2009

    8.6 分 21 人评价
    气味:茉莉,广藿香,芫荽,榄香脂,焚香,肉豆蔻

    高田贤三 原动力 Kenzo Power, 2008

    8 分 88 人评价
    前调:小豆蔻,香柠檬,芫荽
    中调:花香
    后调:雪松,妥鲁香脂,劳丹脂

    芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973

    8.4 分 73 人评价
    前调:醛,芫荽,橙花,当归,香柠檬
    中调:紫罗兰,百合,茉莉,玫瑰,老鹳草,鸢尾花,依兰
    后调:檀香木,广藿香,麝香,麝猫香,橡木苔,香根草

    米勒·哈瑞丝 阿拉伯神韵 Miller Harris La Fumee Arabie, 2012

    8.9 分 23 人评价
    前调:劳丹脂,小豆蔻,芫荽,孜然
    中调:焚香,雪松,桦木
    后调:沉香(乌木),玫瑰,香草

    潘海利根 马鞭草之水 Penhaligon's Eau de Verveine, 1949

    8 分 23 人评价
    前调:苦橙叶,芫荽,香柠檬,柠檬,青柠,快乐鼠尾草
    中调:薰衣草,公丁香
    后调:麝香,雪松,香草

    菲拉格慕 夜色 Salvatore Ferragamo F by Ferragamo Black, 2009

    7.8 分 156 人评价
    前调:薰衣草,苹果
    中调:胡椒,芫荽
    后调:劳丹脂,零陵香豆

    纪梵希 同名男士 Givenchy pour Homme, 2002

    7.6 分 85 人评价
    前调:芫荽,橘子,葡萄柚,紫罗兰
    中调:香根草,薰衣草
    后调:劳丹脂,雪松

    宝格丽 绿茶极致版 Bvlgari Eau Parfumee au The Vert Extreme, 1996

    8 分 61 人评价
    前调:芫荽,橙花,胡椒,香柠檬,橙子
    中调:茉莉,小豆蔻,玫瑰
    后调:茶叶,木质香