芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。 本页地址

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。

在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。 香水时代

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。nosetime.com

芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    约翰·瓦维托斯 同名 John Varvatos John Varvatos, 2004

    7.9 分 199 人评价
    气味:皮革,酸角,琥珀,大枣,冷杉,香草,焦糖,干草,乳香,安息香,绿叶,沉香(乌木)

    幻想之水 圣洁之水 Les Liquides Imaginaires Sancti, 2011

    8.3 分 65 人评价
    前调:香柠檬,蜜橘,柚子,葡萄柚,醛
    中调:冷杉,薰衣草,迷迭香,粉红胡椒,小豆蔻,芫荽,肉豆蔻
    后调:雪松,龙涎香,广藿香,乳香,没药,安息香脂,劳丹脂,肉豆蔻

    雅诗兰黛 私家珍藏 Estée Lauder Private Collection, 1973

    9 分 138 人评价
    前调:橙花,椴树花,绿叶,风信子,柠檬,香柠檬
    中调:木犀草,忍冬,菊花,茉莉,梨,依兰,玫瑰,水仙花
    后调:芫荽,檀香木,琥珀,广藿香,麝香,橡木苔,天芥菜,雪松

    感叹香氛 Sospiro Perfumes Duetto, 2011

    9.5 分 70 人评价
    前调:依兰,芫荽,粉红胡椒
    中调:茉莉,公丁香,玫瑰
    后调:香根草,麝香,檀香木,广藿香,橡木苔,琥珀,香草,沉香(乌木)

    米勒·哈瑞丝 浓烟 Miller Harris La Fumee Intense, 2014

    8.9 分 36 人评价
    前调:薰衣草,榄香脂,焚香
    中调:小豆蔻,芫荽,老鹳草,洋甘菊
    后调:广藿香,沉香(乌木)

    凯文克莱 CK 激情男士 Calvin Klein Obsession for Men, 1986

    7.6 分 243 人评价
    前调:芫荽,薰衣草,橘子,葡萄柚,香柠檬,青柠,肉桂
    中调:肉豆蔻,康乃馨,茉莉,鼠尾草,巴西红木,松树,没药,红浆果
    后调:琥珀,檀香木,广藿香,麝香,香草,香根草

    帕尔玛之水 克罗尼亚纯净之水 Acqua di Parma Colonia Pura, 2017

    8.2 分 100 人评价
    前调:香柠檬,橙子,苦橙叶,臭氧
    中调:茉莉,水仙花,芫荽
    后调:广藿香,雪松,麝香

    爱马仕 洛卡巴 Hermes Rocabar, 1998

    8.9 分 48 人评价
    前调:芫荽,杜松,雪松,香柠檬,柠檬
    中调:康乃馨,紫罗兰,柏树,雪松,小豆蔻
    后调:广藿香,安息香脂,橡木苔,冷杉,香草

    祖玛珑 草本花园 - 薰衣草与芫荽 Jo Malone Lavender & Coriander, 2016

    7.4 分 70 人评价
    前调:芫荽,杜松
    中调:薰衣草,苦艾
    后调:薰衣草,鼠尾草,零陵香豆

    尼古莱之香 古巴皮革极致 Nicolai Parfumeur Createur Cuir Cuba Intense, 2014

    8.4 分 47 人评价
    前调:柠檬,八角,甘草,薄荷
    中调:薰衣草,老鹳草,依兰,木兰,芫荽,孜然
    后调:广藿香,雪松,烟草,干草,鹿舌草,麝猫香