芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。
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芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。

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在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。

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在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。

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芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    切瑞蒂 同名男士香水 Cerruti Pour Homme, 2007

    7.5 分 21 人评价
    前调:橘子,香柠檬
    中调:芫荽,罗勒,茴芹
    后调:檀香木,愈创木,雪松

    圣罗兰 运动版男士 YSL Yves Saint Laurent L'Homme Sport, 2014

    8 分 17 人评价
    前调:香柠檬,醛,柠檬马鞭草
    中调:木质香,芫荽
    后调:琥珀,雪松

    乌木屋 The House of Oud Cypress Shade, 2016

    7.3 分 14 人评价
    前调:柠檬,香柠檬,橘子,八角
    中调:苦橙叶,含羞草,芫荽,薄荷
    后调:雪松,香根草

    雨果波士 橙钻魅力男士香水 Hugo Boss Boss Orange for Men, 2011

    7.4 分 92 人评价
    前调:芫荽,红苹果
    中调:焚香,花椒
    后调:香草,木质香

    高田贤三 靛蓝风之恋 Kenzo L'Eau par Kenzo Eau Indigo pour Homme, 2009

    8.8 分 86 人评价
    前调:青柠,生姜
    中调:芫荽,榄香脂
    后调:雪松,香根草,劳丹脂,零陵香豆

    雨果波士 活氧元素(优客元素) Hugo Boss Boss Element, 2009

    7.4 分 68 人评价
    前调:柑橘,水
    中调:生姜,芫荽
    后调:麝香,雪松

    蒙塔莱 蓝色琥珀 Montale Blue Amber, 2006

    8 分 41 人评价
    气味:香柠檬,老鹳草,广藿香,香根草,芫荽,琥珀,香草

    别样公司 椒香红琉 The Different Company Rose Poivree, 2000

    7.4 分 32 人评价
    前调:粉红胡椒,芫荽,胡椒
    中调:玫瑰
    后调:香根草,麝猫香

    弗朗西斯·库尔吉安 自由之我银色版 Maison Francis Kurkdjian Gentle Fluidity Silver, 2019

    8.5 分 28 人评价
    气味:杜松子,肉豆蔻,芫荽,麝香,琥珀,木质香,香草

    娇兰 亚森罗宾—午夜绅士淡香精 Guerlain Arsene Lupin Voyou Eau de Parfum, 2010

    8.5 分 26 人评价
    前调:香柠檬,艾蒿,芫荽,柠檬
    中调:小豆蔻,鼠尾草,公丁香,玫瑰
    后调:广藿香,安息香脂,劳丹脂,檀香木