芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。 香水时代版权所有

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。 http://nosetime.com/odor.php?id=11077683

在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。香水时代版权所有

芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    香奈儿 蔚蓝淡香精 Chanel Bleu de Chanel Eau de Parfum, 2014

    8.9 分 889 人评价
    前调:柠檬,葡萄柚,粉红胡椒,香柠檬,芫荽,薄荷,醛
    中调:香瓜,茉莉,生姜,肉豆蔻
    后调:劳丹脂,广藿香,檀香木,雪松,琥珀,焚香,琥珀木

    尼古莱之香 无花果茶 Nicolai Parfumeur Createur Fig Tea, 2007

    8.3 分 463 人评价
    前调:无花果,桂花,艾蒿
    中调:马黛茶,芫荽,茉莉
    后调:愈创木,琥珀

    汤姆·福特 烟草乌木(烟蕴乌木) Tom Ford Tobacco Oud, 2013

    8.4 分 573 人评价
    前调:威士忌
    中调:肉桂,芫荽,辛香料
    后调:沉香(乌木),烟草,檀香木,广藿香,安息香脂,焚香,雪松,香草

    潘海利根 詠曲1870 Penhaligon's Opus 1870, 2005

    8.7 分 537 人评价
    前调:芫荽,日本柚子,胡椒
    中调:肉桂,焚香,玫瑰
    后调:麝香,檀香木,雪松

    娇兰 蓝调时光 Guerlain L'Heure Bleue, 1912

    9 分 498 人评价
    前调:茴芹,芫荽,橙花油,香柠檬,柠檬
    中调:康乃馨,兰花,茉莉,公丁香,橙花油,天芥菜,依兰,玫瑰,紫罗兰,晚香玉
    后调:鸢尾花,檀香木,麝香,安息香脂,香草,香根草,零陵香豆

    欧珑 梦幻香草 Atelier Cologne Vanille Insensee, 2011

    7.8 分 630 人评价
    前调:芫荽,青柠,香橼
    中调:香根草,茉莉,橡木苔
    后调:香草,橡木,琥珀

    乌尔里郎 阿卜苏 Ulrich Lang APSU, 2016

    8.2 分 307 人评价
    前调:绿叶,芫荽,紫罗兰叶,香柠檬
    中调:茶叶,茉莉,睡莲,粉红胡椒,鸢尾花
    后调:麝香,雪松,琥珀,乳香

    MDCI之香 五月心 MDCI Parfums Un Coeur en Mai, 2009

    9.3 分 267 人评价
    前调:香柠檬,苦橙叶,白松香,黑加仑,香瓜
    中调:玫瑰,老鹳草,含羞草,胡椒,芫荽
    后调:麝香

    爱慕 月之咏叹男士 Amouage Jubilation for Men, 2008

    8.9 分 465 人评价
    前调:橙子,芫荽,劳丹脂,龙蒿,乳香,黑莓
    中调:愈创木,肉桂,月桂叶,蜂蜜,兰花,玫瑰,公丁香,芹菜籽
    后调:红没药,广藿香,没药,雪松,麝香,橡木苔,龙涎香,沉香(乌木),不凋花

    候司顿 Halston Z14, 1974

    8.4 分 324 人评价
    前调:柏树,栀子花,绿叶,罗勒,香柠檬,柠檬
    中调:芫荽,广藿香,肉桂,茉莉,香根草,雪松,老鹳草
    后调:皮革,零陵香豆,琥珀,麝香,安息香脂,橡木苔