芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。 香水时代

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。 香水时代

在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。

nosetime.com

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。本页地址

芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    香奈儿 绅士 Chanel Pour Monsieur, 1955

    9.2 分 448 人评价
    前调:橙花油,苦橙叶,柠檬
    中调:芫荽,生姜,罗勒,小豆蔻
    后调:橡木苔,香根草,雪松

    马丁·马吉拉 MMM 启航 Maison Martin Margiela Sailing Day, 2017

    8.1 分 375 人评价
    前调:海水,醛,芫荽,甜椒
    中调:鸢尾花,杜松,玫瑰,水杨酸戊酯
    后调:海藻,龙涎香,琥珀木,雪松

    圣罗兰 黑色鸦片不眠夜 YSL Yves Saint Laurent Black Opium Nuit Blanche, 2016

    9 分 387 人评价
    前调:大米,胡椒,茴芹
    中调:橙花,咖啡,牡丹,芫荽
    后调:香草,檀香木,麝香,焦糖,牛奶

    拉尔夫·劳伦 马球(绿马球) Ralph Lauren Polo, 1978

    8.1 分 442 人评价
    前调:艾蒿,葛缕子,芫荽,杜松子,罗勒,香柠檬
    中调:康乃馨,皮革,洋甘菊,胡椒,茉莉,玫瑰,松树,老鹳草
    后调:琥珀,广藿香,麝香,橡木苔,香根草,雪松,烟草

    香奈儿 力度 Chanel Antaeus, 1981

    8.7 分 312 人评价
    前调:芫荽,香柠檬,柠檬,青柠,快乐鼠尾草,没药
    中调:茉莉,百里香,玫瑰,罗勒
    后调:劳丹脂,广藿香,橡木苔,海狸香

    卡地亚 宣言 Cartier Declaration, 1998

    7.9 分 395 人评价
    前调:艾蒿,葛缕子,芫荽,桦木,橘子,香柠檬,橙花油,苦橙
    中调:鸢尾花,生姜,肉桂,胡椒,杜松,鸢尾根,茉莉,小豆蔻
    后调:皮革,琥珀,茶叶,香根草,橡木苔,雪松

    科蒂 阿斯宾男士 Coty Aspen For Men, 1989

    7.9 分 277 人评价
    前调:香柠檬,白松香,绿叶,柠檬
    中调:芫荽,仙客来,老鹳草,茉莉,薰衣草,杜松,橙花
    后调:琥珀,雪松,橡木苔,麝香,冷杉

    香奈儿 可可女士 Chanel Coco Eau de Parfum, 1984

    9.1 分 508 人评价
    前调:芫荽,橘子,桃子,茉莉,玫瑰
    中调:含羞草,公丁香,橙花,三叶草,玫瑰
    后调:劳丹脂,琥珀,檀香木,零陵香豆,红没药,麝猫香,香草

    潘海利根 瓦拉 Penhaligon's Vaara, 2013

    8.4 分 318 人评价
    前调:木梨,玫瑰,胡萝卜籽,芫荽,藏红花
    中调:玫瑰,小苍兰,木兰,牡丹
    后调:蜂蜜,麝香,雪松,檀香木,安息香脂,零陵香豆

    伊曼纽尔·温加罗 蒂娃 Emanuel Ungaro Diva, 1983

    9.3 分 226 人评价
    前调:醛,芫荽,橘子,晚香玉,香柠檬,小豆蔻
    中调:康乃馨,鸢尾根,玫瑰,依兰,玫瑰,水仙花,茉莉
    后调:蜂蜜,鸢尾花,琥珀,檀香木,广藿香,麝香,麝猫香,香草,橡木苔,香根草