芫荽 Coriander

芫荽(yánsui),别名香菜、胡菜,拉丁文名Coriandrum Sativum。是人们最熟悉不过的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。芫荽香精油前调具有柑橘味,后调具有辛辣的木香,以及泥土气息。 芫荽

芫荽同时是重要的香料以及厨房作料,具有悠久的历史。早在公元前5000年,芫荽就在中东,亚洲,以及欧洲南部出现过,其最早的发现可以追溯到古埃及时期。古埃及人曾将芫荽称为“快乐之源”,并把其加在饮料或者食物中。

在香水制造业,人们通常使用芫荽的果实以及种子作为香料。芫荽种子具有温暖辛辣的果核味,后调类似橘子皮。而关于芫荽叶的味道非常具有争议性,有人描述它具有难闻的肥皂味以及橡胶味。而有人则描述它为清新的柑橘,绿叶味。

在香水业,芫荽通常用来丰富前调和中调,使其具有草本气息、木香或者辛辣感。芫荽精油能与佛手柑,黑胡椒,鼠尾草,月桂,乳香,柠檬等多种香料完美组合。以下是一些非常经典的配有芫荽香料的香水:Coriander D.S. & Durga,Coriandre Jean Couturier,Fifi Chachnil Fifi Chachnil,Fracas Robert Piguet,Armani Prive Vetiver Babylone,Caravelle Epicee Frapin,Drakkar Noir Guy Laroche以及Live Jazz Yves Saint Laurent。

芫荽味最突出的香水:

  • 唐娜·凯伦 混沌 Donna Karan Chaos, 1996
  • 芝恩高堤耶 胡荽 Jean Couturier Coriandre, 1973
  • 古驰 黑色罪爱男士 Gucci Guilty Black Pour Homme, 2013
  • 艾娜克 巴黎笔记 Ineke Field Notes From Paris, 2009
  • 都彭 同名男士 S.T. Dupont pour Homme, 1998


  • 全部含有芫荽的香水:

    迪奥 桀骜之水 Dior Dior Homme Eau for Men, 2014

    8.1 分 189 人评价
    前调:葡萄柚,香柠檬,芫荽
    中调:鸢尾花
    后调:雪松,琥珀

    别样公司 木恋鸢尾 The Different Company Bois d'Iris, 2000

    8.2 分 84 人评价
    前调:鸢尾花,香柠檬
    中调:老鹳草,依兰,芫荽
    后调:雪松,皮革,香根草

    一叶绿地 我爱椰子 Honore des Pres Love Coco, 2010

    6.8 分 15 人评价
    气味:芫荽,香草,芫荽,零陵香豆,雪松,椰子,椰子

    香奈儿 可可女士 Chanel Coco Eau de Parfum, 1984

    9.1 分 507 人评价
    前调:芫荽,橘子,桃子,茉莉,玫瑰
    中调:含羞草,公丁香,橙花,三叶草,玫瑰
    后调:劳丹脂,琥珀,檀香木,零陵香豆,红没药,麝猫香,香草

    伊曼纽尔·温加罗 蒂娃 Emanuel Ungaro Diva, 1983

    9.3 分 224 人评价
    前调:醛,芫荽,橘子,晚香玉,香柠檬,小豆蔻
    中调:康乃馨,鸢尾根,玫瑰,依兰,玫瑰,水仙花,茉莉
    后调:蜂蜜,鸢尾花,琥珀,檀香木,广藿香,麝香,麝猫香,香草,橡木苔,香根草

    圣罗兰 鸦片 YSL Yves Saint Laurent Opium, 1977

    9.1 分 352 人评价
    前调:芫荽,李子,柑橘,橘子,胡椒,茉莉,公丁香,西印度月桂,香柠檬
    中调:康乃馨,檀香木,广藿香,肉桂,鸢尾根,桃子,铃兰,玫瑰
    后调:劳丹脂,妥鲁香脂,檀香木,红没药,麝香,椰子,香草,安息香脂,香根草,焚香,雪松,没药,海狸香,琥珀

    信仰 原始香根草 Creed Original Vetiver, 2004

    8.2 分 263 人评价
    前调:橘子,生姜,香柠檬
    中调:鸢尾花,香根草,檀香木
    后调:麝香,龙涎香

    宝格丽 城市森林 Bvlgari Man Wood Essence, 2019

    7.4 分 282 人评价
    前调:柑橘,柠檬皮,芫荽
    中调:香根草,柏树
    后调:安息香脂,雪松,龙涎香

    梵克雅宝 沙皇 Van Cleef & Arpels Tsar, 1989

    8.6 分 206 人评价
    前调:艾蒿,芫荽,薰衣草,绿叶,橙花油,香柠檬,迷迭香,肉桂
    中调:康乃馨,杜松子,龙蒿,鸢尾根,茉莉,葛缕子,铃兰,玫瑰,老鹳草,松树
    后调:皮革,檀香木,零陵香豆,琥珀,广藿香,麝香,椰子,橡木苔,雪松,香根草

    姬龙雪 黑色达卡 Guy Laroche Drakkar Noir, 1982

    7.9 分 397 人评价
    前调:迷迭香,艾蒿,薰衣草,罗勒,柠檬马鞭草,香柠檬,柠檬,薄荷
    中调:芫荽,康乃馨,肉桂,杜松,茉莉,当归,苦艾
    后调:皮革,檀香木,冷杉,琥珀,广藿香,橡木苔,香根草,雪松,松树,树脂