香根草 Vetiver

香根草，又名岩兰草；顾名思义，因其根很香，故名香根草，原产于印度等国。自古以来就以其具备制作香水和药物的价值而闻名，其成名时间远远早于玫瑰。香根草精油气味芬芳，挥发速率慢，非常适合做香水的后调，并且在香水中有定香剂的作用。天然的香根草具有木质香气，还具有清新的柑橘气味，以及宜人的泥土气息，所以在香料分类上，属于木质香料。香根草精油通常由香根草根部通过蒸馏法获得。它的化学成分复杂，气味独特，易溶于乙醇，所以很容易和其它香水组分溶合。也因为如此，香根草成为一种独特的香水资源，是成份最复杂的香精之一。世界上不同地区制得的香根草精油的品质以及香味都有明显的地区差异。留尼汪（波旁）和海地出产的香根草精油因其具有玫瑰香味而在香水业界负有盛名；而由印度北部平原野生香根草根提炼的香根草精油（khus，即芳香须芒草油）被业界公认为最佳的香根草精油。印度香根草对香水业世界无疑是一份天赐之礼。世界上人们都熟知玫瑰香味，但在此之前，香根草精油就作为香料（attar）蜚声印度了。