辛香料 Spicy Notes

东方调香水通常会在香料配方中使用香辛料。通过辛辣的香气,来营造出一种神秘的异域风情。香辛料的选取地囊括了世界各地的特有香料,大部分来自远东。通常是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的,香辛料除了厨房调味,还可用于医药、宗教以及制造香水。 香水时代

香水中使用的香辛料对我们来说并不陌生。如肉桂,香草,丁香,胡椒,肉豆蔻,姜,辣椒,芫荽等几乎都是每个厨房必备的香辛料。有一些则相对比较陌生,如罗望子,葛缕子,只能通过手工采摘的藏红花,以及味道温和的粉红胡椒。大部分的香辛料是干燥的,但也有一些草本植物具有辛辣刺激的气味,比如牛至叶,无论新鲜的还是干燥的都可使用。

人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食,它们的精油含量较高,有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,改善食品风味,而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。 nosetime.com

调香师将香辛料分成了两大类,用于方便调香:第一类是短促热辣的香辛料,它们味道浓烈,有灼烧感,但只能持续一小段时间,如肉桂。第二类是绵长清冷的香辛料,它们味道清凉,有较弱但绵长的后味,如芫荽,葛缕子和小豆蔻。这样调香师就能方便地根据要调配的香水来选取不同的香辛料,用类似的香料来加强气味,或选取相互抵触的香料来营造气味上的冲击感。 香水时代

香辛料从属性上细分成5类: http://nosetime.com/odor.php?id=11069176

1、有热感和辛辣感的香料,如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。

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2、有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

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3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。

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4、香草类香料,如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。 请注明转载地址 http://nosetime.com/odor.php?id=11069176 谢谢

5、带有上色作用的香料,如姜黄、红椒、藏红花等。 本页地址

辛香料味最突出的香水:

  • 凯文克莱 CK 激情 Calvin Klein Obsession, 1985
  • 阿蒂仙 梵音藏心 L`Artisan Parfumeur Dzongkha, 2006
  • 丹娜 禁忌 Dana Tabu, 1932
  • 芦丹氏 黑色赛吉 Serge Lutens Serge Noire, 2008
  • 罗莎 拜占庭 Rochas Byzance, 1987


  • 全部含有辛香料的香水:

    芦丹氏 迈索尔檀香 Serge Lutens Santal de Mysore, 1991

    8.3 分(95 评价)
    气味:檀香木,葛缕子,辛香料,安息香脂,安息香

    阿蒂仙 极致琥珀 L`Artisan Parfumeur Ambre Extreme, 2001

    8.2 分(45 评价)
    气味:琥珀,香草,辛香料

    芦丹氏 松林少女 Serge Lutens Fille en Aiguilles, 2009

    8.7 分(409 评价)
    气味:香根草,月桂叶,松树,辛香料,焚香,冷杉,干果

    嘉菲之香 同名女士 Cafe Parfums Cafe, 1978

    7.6 分(31 评价)
    前调:迷迭香,柠檬马鞭草,青柠
    中调:玫瑰,辛香料
    后调:广藿香,香根草

    阿蒂仙 梵音藏心 L`Artisan Parfumeur Dzongkha, 2006

    8.4 分(278 评价)
    前调:牡丹,小豆蔻,荔枝
    中调:辛香料,茶叶,香根草,焚香,雪松
    后调:皮革,鸢尾花,纸莎草

    娇兰 蝴蝶夫人 Guerlain Mitsouko Eau de Toilette, 1919

    9.2 分(215 评价)
    前调:柑橘,茉莉,香柠檬,玫瑰
    中调:紫丁香,桃子,茉莉,依兰,玫瑰
    后调:辛香料,琥珀,肉桂,橡木苔,香根草

    纳斯马图 杜罗 Nasomatto Duro

    8.5 分(53 评价)
    气味:木质香,皮革,辛香料

    爱马仕之旅 Hermes Voyage d`Hermes, 2010

    8.8 分(266 评价)
    前调:柠檬,辛香料,小豆蔻
    中调:茶叶,花香,绿叶
    后调:木质香,麝香

    芦丹氏 黑色赛吉 Serge Lutens Serge Noire, 2008

    8.1 分(135 评价)
    气味:广藿香,肉桂,琥珀,木质香,焚香,公丁香,辛香料,黑檀