辛香料 Spicy Notes
东方调香水通常会在香料配方中使用香辛料。通过辛辣的香气,来营造出一种神秘的异域风情。香辛料的选取地囊括了世界各地的特有香料,大部分来自远东。通常是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的,香辛料除了厨房调味,还可用于医药、宗教以及制造香水。
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香水中使用的香辛料对我们来说并不陌生。如肉桂,香草,丁香,胡椒,肉豆蔻,姜,辣椒,芫荽等几乎都是每个厨房必备的香辛料。有一些则相对比较陌生,如罗望子,葛缕子,只能通过手工采摘的藏红花,以及味道温和的粉红胡椒。大部分的香辛料是干燥的,但也有一些草本植物具有辛辣刺激的气味,比如牛至叶,无论新鲜的还是干燥的都可使用。
人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食,它们的精油含量较高,有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,改善食品风味,而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。 nosetime.com
调香师将香辛料分成了两大类,用于方便调香:第一类是短促热辣的香辛料,它们味道浓烈,有灼烧感,但只能持续一小段时间,如肉桂。第二类是绵长清冷的香辛料,它们味道清凉,有较弱但绵长的后味,如芫荽,葛缕子和小豆蔻。这样调香师就能方便地根据要调配的香水来选取不同的香辛料,用类似的香料来加强气味,或选取相互抵触的香料来营造气味上的冲击感。 香水时代
香辛料从属性上细分成5类: 辛香料
1、有热感和辛辣感的香料,如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。 香水时代
2、有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
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4、香草类香料,如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
5、带有上色作用的香料,如姜黄、红椒、藏红花等。 nosetime.com
全部含有辛香料的香水:
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热门
评分
年代
品牌
雅诗兰黛 青春朝露 Estée Lauder Youth-Dew, 1953
8.2 分 1370 人评价
前调:辛香料 醛 水仙花 薰衣草 橙子 桃子 香柠檬 可乐
中调:辛香料 公丁香 肉桂 玫瑰 依兰 茉莉 铃兰 醋栗叶 兰花
后调:焚香 妥鲁香脂 秘鲁香脂 橡木苔 广藿香 琥珀 香根草 香草 麝香
中调:辛香料 公丁香 肉桂 玫瑰 依兰 茉莉 铃兰 醋栗叶 兰花
后调:焚香 妥鲁香脂 秘鲁香脂 橡木苔 广藿香 琥珀 香根草 香草 麝香
娇兰 蝴蝶夫人 Guerlain Mitsouko Eau de Toilette, 1919
8.4 分 2924 人评价
前调:香柠檬 玫瑰 茉莉 柑橘
中调:桃子 依兰 玫瑰 紫丁香 茉莉
后调:橡木苔 辛香料 香根草 肉桂 琥珀
中调:桃子 依兰 玫瑰 紫丁香 茉莉
后调:橡木苔 辛香料 香根草 肉桂 琥珀
娇兰 蝴蝶夫人淡香精 Guerlain Mitsouko Eau de Parfum, 1919
8.6 分 1024 人评价
前调:香柠檬 柑橘 茉莉 玫瑰
中调:桃子 依兰 茉莉 玫瑰 紫丁香
后调:橡木苔 辛香料 肉桂 香根草 琥珀
中调:桃子 依兰 茉莉 玫瑰 紫丁香
后调:橡木苔 辛香料 肉桂 香根草 琥珀
阿蒂仙之香 梵音藏心 L'Artisan Parfumeur Dzongkha, 2006
7.6 分 6037 人评价
前调:小豆蔻 牡丹 荔枝
中调:辛香料 香根草 焚香 茶叶 雪松
后调:鸢尾花 纸莎草 皮革
中调:辛香料 香根草 焚香 茶叶 雪松
后调:鸢尾花 纸莎草 皮革
凯文克莱 CK 激情 Calvin Klein Obsession, 1985
7.3 分 727 人评价
前调:香草 罗勒 香柠檬 橘子 绿叶 桃子 柠檬
中调:辛香料 檀香木 芫荽 橡木苔 雪松 橙花 茉莉 玫瑰
后调:琥珀 焚香 香草 麝猫香 麝香 香根草
中调:辛香料 檀香木 芫荽 橡木苔 雪松 橙花 茉莉 玫瑰
后调:琥珀 焚香 香草 麝猫香 麝香 香根草